成果查询 - 技联在线

2021年04月27日

茶叶稀土含量控制技术

成果编号：27031

现代农业

本项目从产地茶园环境、茶叶稀土积累规律、投入品稀土控制、茶叶加工、茶叶稀土浸出率等方面对茶叶稀土问题进行了系统研究，完成了典型茶类的稀土含量及其产地来源的信息聚类，探明茶叶稀土含量的可控关联因子，揭示了茶叶稀土的浸出规律，建立了低稀土茶园基地，并在福建乌龙茶产区、湖南和浙江边销茶产区得到转化应用。有望在湖南、湖北、四川、浙江等边销茶产区和福建等乌龙茶产区推广应用。

了解更多

2021年04月27日

基于茶渣新型基料的金针菇栽培技术研究与应用

成果编号：27032

现代农业其他

本成果以茶园修剪枝、茶末、茶梗和茶叶深加工副产物（茶渣）为基料，研发了杏鲍菇、金针菇F21、平菇F19、双孢蘑菇2796、双胞菇108茶薪菇、福平、香菇、灵芝、白参菇、凤尾菇、秀珍菇等10余种食用菌成套栽培技术,该技术已在部分地区推广使用，有望大范围推广。

了解更多

2021年04月27日

一种茶糖制备技术

成果编号：27033

现代农业

本项目以增加茶产业资源利用度为目标，解决茶糖果制作过程中茶粉变色和功效降低问题，能够使茶糖中茶粉保持其自然色，且能够避免糖果制作过程中高温对于茶粉天然功效成分的破坏，已申请专利“一种茶糖及其制备方法ZL 201210387978.9”，可根据工艺不同做成硬糖、硬质夹心糖、乳脂糖、充气糖果、凝胶软糖、抛光糖、压片糖、功能性糖果等不同类型的风味糖果。

了解更多

2021年04月27日

适温压榨制取茶叶籽油关键技术研究

成果编号：27034

现代农业

成果来源于国家“十二五”科技支撑计划课题“传统优势特产资源生态高值利用技术研究与产品开发（2012BAD36B06）”。通过从茶树品种到油制品的粗、精加工技术研究，研制了一套茶籽油适温压榨提制工艺，工艺的出油效率达95%，且营养元素的保留率较高，可望进一步转化应用。

了解更多

2021年04月27日

新型茶基天然油脂抗氧化剂研制技术

成果编号：27035

现代农业

本成果以从茶叶中分离、纯化的表没食子儿茶素、没食子酸酯（EGCG）为主要成分，采用药剂学微乳化技术，优选无毒、安全、微乳化性能好的可食用辅料，研发的新型茶基天然油脂抗氧化剂—“EGCG微乳”具有良好抗油脂氧化效果，开辟了茶多酚在终端产品中应用的新途径。产品可广泛应用于食用油脂的抗氧化，如中高端食用油、含油食品、烘焙食品市场，也可应用于化妆品以及作为医药或保健品优异配料。

了解更多

2021年04月27日

茶黄素生物制备技术

成果编号：27036

现代农业

本成果以茶多酚为原料，利用生物发酵转化技术，生物合成红茶特征性物质—“茶黄素”，该茶品具有降脂、抗氧化、抗癌变、抗菌、抗病毒、消炎、抗心血管疾病等功效，可作为食品添加、保健食品和日化用品原料，该成果为夏秋茶资源的精深加工找到了一条行之有效的高值转化路径，充分利用夏秋茶叶等生物质资源，建立流程化工艺实现茶黄素、茶红素等功能性产品的规模化生产，将会带来巨大的经济效益。

了解更多

2021年04月27日

高聚物中压反相制备色谱分离纯化儿茶素单体技术

成果编号：27037

现代农业

本成果以茶多酚粗品为原料，采用高聚物中压反相制备色谱分离纯化儿茶素单体，建立了适合产业化应用的工艺参数，实现多种单体的快速同步分离，EGCG纯度＞97%，收率＞77.5%。实现儿茶素单体的精细分离，同国内外现有技术相比，生产成本压缩5倍以上，极具经济性，具有广阔的应用前景。

了解更多

2021年04月27日

茶叶特征成分对食用乙醇化学损伤功能修饰技术研究

成果编号：27038

现代农业

本项目以缓解酒精化学损伤为出发点，将茶叶与传统酿酒工艺相融合，以高儿茶素含量绿茶和优质粮食为主要原料，研究了茶-粮复合发酵酿酒中茶叶对发酵过程的影响，探讨了茶叶参与传统酿酒工艺的发酵行为，并在此基础上，对茶粮复合发酵工艺进行了研究，开发了高儿茶素型茶酒。茶酒产品，儿茶素含量高，酒体呈浅金黄色，鲜亮透明，口感柔和协调，绵甜爽净，富有淡雅的茶香，余味悠长。

了解更多

2021年04月27日

分步生产鲜枸杞浓缩浆技术研究

成果编号：27039

现代农业

首次研究了鲜枸杞浆三相预分离、清相单独浓缩、三相组分回兑均质分步法生产枸杞浓缩浆工艺，系统研究了鲜枸杞破碎护色、营养成分受热降解和边和控制技术，解决了传统工艺加工鲜枸杞浓缩浆分层沉淀、褐变严重、功能成分损失大、加工能耗高等问题。分步法制得的鲜枸杞浓缩浆产品，可溶性固形物≥35°Brix，多糖含量≥2 g/100g，蛋白质含量≥5g/100g，类胡萝卜素含量≥1000mg/kg；较传统方法营养更丰富，色泽好、稳定性高。鲜枸杞浓缩浆技术已陆续在宁夏中宁、新疆精河进行示范推广应用，提高企业对鲜枸杞资源利用率，促进了枸杞产区生产基地的建设，增强了枸杞深加工产品的国际竞争力和抗风险能力。本技术获授权专利1项。

了解更多

2021年04月27日

脐橙渣多菌种液态深层发酵脐橙醋技术研究

成果编号：27040

现代农业

首次以脐橙渣为原料，开展脐橙醋发酵工艺参数的研究，优选出脐橙渣发酵脐橙醋发酵工艺参数。对脐橙果醋液态深层发酵开展多菌种偶联协酵技术研究，实现脐橙醋发酵效率和品质的提升。首次针对脐橙果醋开展微溶氧催陈技术研究，缩短果醋陈酿时间60%以上，并使果醋品质得以提升；通过研究脐橙果醋的复合生物酶解、复合澄清剂沉降技术，可有效解决果醋澄清时间长、过滤速率慢，澄清度不高的问题。

了解更多

2021年04月27日

浓缩红枣清汁加工关键技术研究

成果编号：27041

现代农业

采用果浆酶酶解技术和提取技术提高红枣汁的可溶性固形物利用率（出汁率），使其达到86%；采用果胶酶和复合澄清剂进行澄清处理，降低了枣汁中的蛋白质含量和总酚含量，显著提高了产品稳定性。在陶瓷膜过滤前采用真空转鼓预过滤技术，使过滤通量提高6-8倍，大大提高了过滤效率。

了解更多

2021年04月27日

干枸杞制取清汁关键技术研究

成果编号：27042

现代农业

研究确定了复合酶酶解技术、澄清剂澄清技术以及陶瓷膜膜分离技术制取枸杞清汁，解决了枸杞清汁加工过程中出汁率低、澄清难、功能成分易损失等难题，枸杞汁出汁率达到76%。研发的枸杞清汁产品多糖含量≥1.5%，蛋白质含量≤3.6ug/mL，透光率（T625nm）≥90%，浊度≤2NTU，产品货架期12个月以上；产品经用户应用后，反映良好，市场前景广阔。枸杞清汁加工技术在济南、烟台、新疆等地实现了成果转化，建成的生产线已投入生产，并继续在全国各地进行示范推广，产生了直接经济效益。枸杞清汁目前主要用作特型黄酒和饮料配料，提升产品的口感和营养价值。

了解更多

成果、专家、团队、院校、需求、企业在线对接

国家部委

科技部门

合作网站

友情链接