研究确定了复合酶酶解技术、澄清剂澄清技术以及陶瓷膜膜分离技术制取枸杞清汁,解决了枸杞清汁加工过程中出汁率低、澄清难、功能成分易损失等难题,枸杞汁出汁率达到76%。研发的枸杞清汁产品多糖含量≥1.5%,蛋白质含量≤3.6ug/mL,透光率(T625nm)≥90%,浊度≤2NTU,产品货架期12个月以上;产品经用户应用后,反映良好,市场前景广阔。枸杞清汁加工技术在济南、烟台、新疆等地实现了成果转化,建成的生产线已投入生产,并继续在全国各地进行示范推广,产生了直接经济效益。枸杞清汁目前主要用作特型黄酒和饮料配料,提升产品的口感和营养价值。