出生年月：
1982-02
性别：男
毕业院校：南京农业大学
学位：博士
工作部门：食品科学与工程学院
工作单位：
南京财经大学
职称：教授
职务：副院长
专家类别：技术专家
所在地区：江苏省-南京市-栖霞区
邮政编码：210023
详细地址：文苑路3号
单位性质：其他高校
主要服务产业领域： 现代农业
研究方向：谷物营养与功能、重金属的形态与粮食安全
依托研究平台：粮食储运国家工程实验室、国家粮食局粮油质量检测工程技术研究中心
推荐专家情况：江苏省双创人才、获部、省科技进步二等奖以上的主要完成人、已获得发明专利的专利权人（专利号：ZL201510793992.2、ZL201410003832.9、ZL201310386081.9、ZL201310287485.2）
简述主要科研能力、成绩与成果：申请人以食品科学与工程专业本、硕、博为学历背景，主要从事粮食硒的营养与安全、重金属的形态与食品安全、谷物品质营养与标准化研究，具有扎实的专业知识。具体表现如下：1、主持科研项目近年来，主持（完成）国家自然科学基金 3 项（其中合作主持 1 项）、国家重点研发计划子课题 2 项，农业部公益性行业专项课题 1 项、国家农产品质量安全风险评估重大专项课题 2 项，江苏省自然科学基金 1 项，粮食行业标准项目 2 项，参与完成科技部“863”计划、农业部“948”项目、公益性（粮食）行业专项等省部级项目 15 项。2、科研获奖申请人以第一完成人获得教育科技进步二等奖 1 项（富硒农产品的生物强化及其加工技术应用）（证书编号： 2017-287），山东省科技进步一等奖、教育部科技进步二等奖、南京市科技进步二等奖各 1 项（排名第 6，第 9 和第 3）。3、发表学术论文 在《分析化学》等发表中文学术论文72篇，在Food Chem.等发表英文SCI论文43篇，其中第一作者或唯一通讯作者发表SCI论文20篇（2/3以上发表在JCR一区杂志上），ESI高被引论文1篇，期刊封面论文1篇，在Web of Science检索中，SCI论文总引用率954次，其中他引794次，平均引用23次/篇，单篇最高引用108次，个人H指数17。
简述主要咨询专长与案例：分析并明确了粮食中微量元素硒的形态及其蛋白（肽） 营养功能，为富硒粮食资源的精深加工和综合利用奠定理论基础1、 建立了体积排阻色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术分析富硒大米含硒蛋白组成方法，证明了硒主要存在于>7 kDa 的碱溶谷蛋白和球蛋白，其中碱溶含硒蛋白主要组分 F1 分子量为 199.8 kDa（《分析化学》， 2013）。2、 利用金属组学和细胞生物学，建立了粮食中硒的形态分析方法，通过体外模拟人体消化过程，明确了富硒大米硒蛋白、 杏鲍菇硒蛋白等经消化主要以小分子量含硒多肽或含硒氨基酸存在，具有较高的生物利用率（J. Agric. Food Chem., 2010; Food Funct., 2018）， 证明硒蛋白是富硒食品良好的营养元素硒的来源。3、 通过可控酶解技术，获得低分子量段大米硒蛋白酶解物是抗氧化、调节免疫等生物活性的主要贡献因子（J. Food Sci., 2017; Food Chem., 2017）， 利用 UPLC 联用Triple-TOF MS/MS 鉴定出免疫活性肽的分子结构为 SeMDPGQQ、 TSeMMM 氨基酸序列， 并通过反向合成了两个含 SeMet 的小肽，进一步确证了其免疫调节活性（Food Chem., 2019）。4、 建立 Pb2+诱导的免疫细胞和神经细胞损伤模型，考察细胞指标和凋亡形态学观察，证明低分子量大米硒肽酶解液可有效缓解 Pb2+诱导 PC12 和RAW264.7 细胞凋亡的发生（Food Chem., 2016）。明确了富硒大米硒蛋白/硒肽的生物活性机理，探索了其在功能食品上的初步应用理论。
王庆富与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
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