细菌纤维素(Bacterial Cellulose, BC)是由葡萄糖通过β-1,4键连接而成的一类纯纤维素(纯度>99%),其具有超高纯度、超精细网状结构和高吸水性等特性,被广泛应用于医学材料、造纸、高级音响材料、食品添加剂以及环境工程等领域。
木葡糖醋杆菌是BC的主要生产菌株,本项目针对细菌纤维素生产菌株产量偏低、代谢调控机制不清、培养工艺落后、制造装备落后等关键技术问题进行攻关,突破了4项核心技术,建立了具有自主知识产权的细菌纤维素生物合成调控技术,并在山东纳美德、海南亿德等BC生产龙头企业实现了产业化。
本项目特点:(1)技术体系完整,包含菌种选育、代谢调控技术、工艺研发和装备开发等关键技术;(2)研究对象细菌纤维素应用前景广阔,可用于食品工程、医学工程、高分子材料等多个领域。