针对我国花椒资源深加工技术、品质控制技术及产业示范方面相对落后的现状,项目在标准化体系、原料品质控制、提取分离、高端产品开发等环节进行了全面创新,通过系统研究和技术攻关,建立了花椒质量评价体系,开发了原料物理减菌、低温充氮储存等原料品质控制技术,创新超临界提取分离、低温低压干燥等高效生产加工技术,开发了花椒液体风味物质微胶囊产品、基于青花椒精油的杀菌产品、除螨系列日化产品等。花椒产业逐渐发展成为西部贫困地区经济效益最好、带动效应最明显、群众脱贫致富最受益的绿色支柱产业,被群众视为“摇钱树”。2015年1月19日,习近平总书记到地震灾区龙头山视察时,对鲁甸的花椒产业给予了“小小花椒树,致富大产业”的高度评价。