本项目属于食用菌深加工技术领域。项目主要针对国内外市场的需求，研究虫草属真菌的深加工关键技术，使用现代生物工程高新技术，开发新型特色功能性虫草饲料添加剂，通过公司的规模化生产和市场销售，改变我国现有的畜产及水产品养殖模式，提升我国饲料产品的种类、科技含量和市场竞争力，从而缓解畜产品兽药残留问题带来的食品安全隐患，同时变革现有畜禽饲养模式，促进地方经济的发展。
虫草菌属于子囊菌纲、麦角菌科、虫草属真菌。现代研究表明，虫草人工发酵的菌丝体的主要药理作用基本类似于虫草生药。虫草菌丝体中除含有虫草多糖外，还有氨基酸、微量元素、甘露醇和麦角甾醇、核苷、蕈糖、硬脂酸、维生素类等物质，具有广泛的药理活性，其活性涉及到免疫系统、心脑血管系统、神经系统、呼吸系统、肝脏和肾脏功能等方面。另有研究表明虫草发酵物具有明显的增强畜禽免疫能力、抗病性，提高成活率；促进畜禽生长性能；改善畜禽肌肉品质；提高畜禽产品商品性能的功效。
为了适应人口的增长，必须提高农产品的产量。但目前消费者对食品质量提出了越来越高的要求。在食品和动物饲料中使用基因工程等新技术受到质疑，甚至利用现代技术生产出的合成氨基酸、维生素以及其它饲料添加剂也在某些生产体系中被禁用。食品安全问题已成为世界食品生产的主题，由抗生素引起的畜产品安全问题是这一主题的关键，并已构成国际贸易的壁垒。目前，我国农药、兽药不合理应用、滥用以及环境污染现象非常严重，畜禽产品中农药、兽药残留普遍严重超标，由此引发的一系列事件不胜枚举。应用有益微生物进行饲料添加剂的开发和生产，提供了一条发展饲料添加剂产品的新途径。微生物饲料添加剂为饲料工业和畜禽饲养提供了一种健康、无毒、无污染的选择。目前，在国内外市场上，利用虫草类产品做饲料添加剂的相关产品少之又少。项目针对国内外市场的需求，研究利用虫草培养物开发饲料添加剂的关键技术，使用现代生物工程高新技术开发新型、绿色、保健性、功能性虫草饲料添加剂产品，旨在解决目前畜禽制品农药、兽药等的残留问题，变革现有畜禽饲养模式，丰富营养、保健型绿色饲料添加剂产品市场。虫草饲料添加剂作为一种优质无公害新型饲用添加剂，由于其富含虫草多糖、腺苷、甾醇等多种生物活性物质，具有提高饲料转化率、促进动物生长发育、提高幼龄日增重和生产性能、增强抗病力、改善饲养环境污染等独特作用，更是具有改善肉、蛋等畜禽产品的品质。产品的推广应用可减少抗生物等药物的使用量，确保了畜禽产品的安全性。饲用虫草添加剂带来的不仅是巨大的经济效益、生态效益和绿色畜产品，还必将给整个饲料行业带来一场新的变革。
黄磊与江苏省生产力促进中心创新平台管理与服务处对接成功
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