科技计划：
成果形式：新技术、新产品
合作方式：技术开发、技术咨询、技术服务、其他
参与活动：
专利情况：
正在申请 ,其中:发明专利 1 项
已授权专利,其中:发明专利 0 项
成果简介
综合介绍
该研究发明了一种黄桃胡萝卜复合果醋及其制备方法，由以下组分按重量份数配比组成：纯水、黄桃、胡萝卜、黑茶藨子、西番莲、四叶参、独椹、隼人瓜、牛心梨、水栗浆汁、槟榔罐、牛肚子果、蜜望子、紫乌藤、龙珠果浆汁。该发明优点在于：菌种和发酵设备利用率高、控制简单，提高了醋酸生产能力、原料利用率，发酵时间明显缩短，降低了劳动成本和生产成本；保持了黄桃胡萝卜的原有风味，又满足了不同消费者的需求，丰富了调味品市场。
创新要点
该黄桃胡萝卜复合果醋原料自动升降装置及其工作方法，属于发酵过程设备领域，本自动升降装置包括：支撑架、滚轮、控制箱、驱动装置、升降装置、固定梁、工作平台。本发明所述的一种黄桃胡萝卜复合果醋原料自动升降装置，该装置能够自动调节作业高度，自动化程度高，能够随意移动，工作范围广。
技术指标
1.该黄桃胡萝卜复合果醋及其制备方法，由以下组分按重量份数配比组成：纯水、黄桃、胡萝卜、黑茶藨子、西番莲、四叶参、独椹、隼人瓜、牛心梨、水栗浆汁、槟榔罐、牛肚子果、蜜望子、紫乌藤、龙珠果浆汁。
2.菌种和发酵设备利用率高、控制简单，提高了醋酸生产能力、原料利用率，发酵时间明显缩短，降低了劳动成本和生产成本。
3.保持了黄桃胡萝卜的原有风味，又满足了不同消费者的需求，丰富了调味品市场。
其他说明
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纪秀林与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
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