棕榈油是全球第二大食用植物油,在烹饪、食品制造业等领域发挥着极为重
要的作用。但棕榈毛油中含有许多胶质物杂质及色素和有臭物质,这些物质中有
的危害人们的身体健康,有的严重影响棕榈油质量,在食用前必须进行精炼处理。
棕榈油的典型精炼工艺是物理精炼,主要工艺流程为:毛油
脱胶 中和
脱色 脱臭 分提。其中,脱色是最为重要的精炼工序,也是决定棕榈油精炼成
本和产品品质的关键因素。目前,吸附脱色法是棕榈油脱色最有效的方法,常用
的吸附剂是酸活化蒙脱石(俗称活性白土)或活性炭。然而,活性白土在脱色过
程中易发生副反应,且吸油率较高,而活性碳由于价格昂贵,限制了其在棕榈油
脱色过程中的广泛应用。
凹凸棒石黏土是一种具有独特纳米棒状结构的层链状含水富镁、铝硅酸盐黏
土矿物,具有较大的比表面积和类似分子筛的微孔结构,具备非常好的色素吸附
能力和吸附选择性,是一种性能优异的天然纳米矿物吸附材料。通过湿法工艺形
成的脱色剂具有 如下优点:
(
1 )制备工艺简单,产品安全、高效、无毒,过滤速度快,带油率低
(
2 )在脱色的同时,可以进一步螯合油脂内金属离子,减少金属离子对油
脂氧化作用的催化活性,起到抗氧化作用,降低过氧化值,延长保质期。