方成刚与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
赵金星与江苏省生产力促进中心企业咨询与知识产权服务中心对接成功
王庆富与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
高文通与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
高文通与江苏省生产力促进中心企业咨询与知识产权服务中心对接成功
纪秀林与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
| 姓名 | 职务/职称 | 方向 |
|---|---|---|
| 徐幸莲 | 南京农业大学食品学院院长/教授 | 畜产品加工和质量控制 |
| 祝义亮 | 江苏雨润集团董事长/高级工程师 | 畜产品加工 |
| 黄明 | 教授 | 肉品加工与质量控制 |
| 李春保 | 教授 | 肉品加工 |
| 张万刚 | 教授 | 肉品质量与安全 |
| 课题名称 | 科技计划名称 |
|---|---|
| 1. 冷却肉品质宰前控制、宰后雾化喷淋及保鲜技术集成与示范 | 国家科技支撑计划，200万，2014-2016 |
| 2. 动物源食品安全科技工程 | 国家十二五支撑计划，2012-2015 |
| 3. 肉类食品质量安全控制及营养学创新引智基地 | 国家外专局111引智项目， 2014-2018 |
| 4. 肉类生产与加工质量安全控制技术 | 国家公益性（农业）行业专项，2 009-2013 |
| 5. 传统腌腊肉制品关键生产技术装备研究与示范 | 国家公益性行业（农业）科研专项， 2013-2017 |
| 8. 低钠条件下肌球蛋白热凝胶形成机制的研究 | 国家自然基金，2012-2015 |
| 9. 猪肉成熟过程中的蛋白质亚硝基化及作用机理 | 国家自然基金，2013-2016 |
| 10. 宰后肌肉蛋白质氧化对肉成熟的影响机制研究 | 国家自然基金，2012-2015 |
| 成果名称 | 所获奖项 |
|---|---|
| 1. 2013年，冷却肉品质控制关键技术及装备创新与应用 | 中华人民共和国国务院国家科学技术进步奖二等奖； |
| 2. 2012年，冷却肉质量安全保障关键技术及装备研究与应用 | 江苏省人民政府江苏省科学技术奖二等奖； |
| 3. 2012年，冷却肉质量安全保障关键技术及装备研究与应用 | 中国食品科学技术学会中国食品科学技术学会科技创新奖——技术进步奖一等奖。 |
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