南京农业大学周光宏教授领衔的肉品加工与质量安全控制创新团队成立于1994年, 该团队在国内率先开展了肉品科学研究，并系统研究肉品加工与质量安全控制相关的基础理论、共性关键技术和装备，产生了一批重要的科研成果，并于2013年获得了肉品加工领域第一个国家科技进步二等奖；培养了一批杰出人才。1999年至今是中国畜产品加工研究会（行业一级学会）的会长单位，周光宏教授和徐幸莲教授先后担任会长；团队成员先后担任过国家“十五”重大专项总体专家组成员，“十一五”863计划领域专家，“十二五”支撑计划项目“动物源食品安全加工科技工程”首席科学家，在全国处于领先水平。2008年至今，周光宏教授和张万刚教授先后担任国际知名期刊《Meat Science》副主编；担任联合国欧洲经济委员会肉品标准专业化委员会第一个亚洲国家成员，参与并牵头制定系列国际标准；承办第53届国际肉类科技大会，周光宏教授担任大会主席；据web of science统计，2005-2014年间，周光宏教授和徐幸莲教授SCI论文发表数量在肉品科学领域居世界第一和第二位，团队在肉品科学领域处于国际前列、亚洲领先水平。此外，现有固定研究人员26人，其中，教授12人、副教授6人；2人担任农业部产业技术体系岗位专家（其中2人为研究室主任），1人获得国家万人计划、1人获得教育部新世纪人才称号、3人获得江苏省333第二层次培养人次、1人获得江苏省外专百人计划和江苏省友谊奖。
方成刚与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
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