发布日期：2013-11-19 消息来源：广东省科技厅
走进广东美味鲜调味食品有限公司厂区，鲜香的黄豆味道便迎面扑来——在微生物作用下，几十吨黄豆正在1000多个发酵罐中逐渐转变成可口美味的新鲜酱油。
以“重产业对接，促转型升级；重自主创新，促成果转化”为宗旨，中山市近年来大力鼓励校企“联姻”共建平台。今年，“微生物技术国家重点实验室中山美味鲜联合实验室”经过项目评审，获得了中山市300万元经费资助。校企联合实验室目前正加快开展发酵微生物的研究，预计项目完成后，每年仅在原材料方面就将为企业带来数千万元的直接效益。
研发人员占比百分之十以上
作为产品产量和市场占有率位居全国前3位的大型调味品企业，该公司近3年来共投入1.3亿元用于研发，研发人员所占比例达到1/10以上，仅在去年招聘的300多人中，就有一半以上从事与研发有关的技术岗位。
为建设好“微生物国家重点实验室美味鲜中山联合实验室”这个产学研平台，该公司计划投入3000万元，在原有的实验室基础上新增近2000平方米的场地，预计明年中可投入使用；服务于微生物技术国家重点实验室的研发团队共有30多人，其中以研究生为主，来自山东大学的专家教授将会到现场指导，企业也会派出人才到高校学习，合作开展项目研发。实验室将利用高校的微生物基础研究优势，发挥企业的生产应用优势，实现校企之间的互补，解决行业出现的共性关键技术难题。
目前，实验室正在围绕发酵工艺和微生物菌种开展研究，通过筛选活性高的菌种，搭配最佳的组合，来提高蛋白质的利用率，达到节省成本、提升质量的目的。“业内原材料的利用率平均是70%到75%，我们能达到80%。”该公司技术中心主任陈穗介绍，“希望通过研究，在两三年后能把利用率提升到90%以上，提高行业的整体水平。”
重点实验室集聚创新人才团队
对企业而言，生产工艺的改善能直接影响到企业的核心竞争力，国家重点实验室的引入也有利于企业凝聚科技创新团队，培养高层次创新人才。公司每年引进大批本科、研究生，但还需要对他们进行持续的培养以适应企业和市场发展。联合实验室将充分发挥其人才培养优势，为企业输送高学历的创新性人才。
该公司技术中心副主管刘占说，中山市、火炬区对研究生以上的人才都有优惠政策，企业方面也很重视人才培养，会有针对性地为技术骨干制定培训计划，国家重点实验室的设立也给研发人员带来更大的学习和发展空间。
“中山市委、市政府对国家重点实验室项目的重视也坚定了我们企业的人才培养目标。”陈穗说，未来美味鲜将在现有的技术骨干之中选拔人才修读在职硕、博士课程，为他们提供再培训和提升的机会。
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