我国水果、蔬菜、农产品等各种食物资源丰富，如橄榄、桑葚、桑叶、绿茶、金银花、菊花、荸荠、枇杷、石榴、香榧、葡萄、菠萝、紫薯、杨梅、柑橘、菠萝蜜、青梅等，其中大部分具有较高的药食两用价值。我国自古就有食药同源的传统中医药理论和上千年的实践历史，从我国丰富的天然食用资源中挖掘功能性成分并用于营养健康食品的开发成为当前大健康产业领域中的研究热点和重要发展方向。然而，目前许多天然资源的深加工开发利用程度仍然不高，主要以附加值低的初（粗）加工产品为主，产生的副产物（如壳、皮、渣、核等）有效利用率不高，加工技术水平低、高品质高附加值的功能性健康产品少、产业增值水平严重受限。因此，在当前国家大力提倡健康产业发展和人们对营养健康食品需求不断增长的新形势下，如何进一步提高天然特色资源的综合开发利用水平、提升功能性健康产品的品质和附加值，以满足人们健康生活需要，成为目前食品加工领域广大研究人员和企业共同面对的重要课题。
针对目前我国特色食药资源产业化开发现状和存在的系列问题，本研究团队多年来开展了资源中功能性成分高值化利用关键技术研究并开发出高附加值的天然功能性产品，形成了一整套食药资源功能性成分高值化利用关键技术和新产品，有效提高了食药资源的开发利用程度和功能性健康产品的加工技术水平，产生了良好的经济效益和社会效益。
高文通与江苏省生产力促进中心企业咨询与知识产权服务中心对接成功
电话：025-85485967 QQ群：1035941228