需求简要说明及主要技术参数 |
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近年来,在现代农业基地和特色效益农业大发展的背景下,我国水果产业得到快速发展,然而果蔬易腐败变质,不易长期贮藏大,一些常规保藏方法会降低其营养成分,改变其口感,影响消费者的感官,因此,开发一种在喷雾干燥中提高生产效益,较好保存果实营养物质的复配载体剂,对于生产应用具有重要意义。目前现有的水果喷雾干燥的方法中,载体剂的添加只是单一的,例如:麦芽糊精、β-环糊精等,单一载体剂的加入虽然在一定程度上能够提高生产效益,但是生产效益仍然较低。
技术需求:本公司希望与各机构合作,以新鲜海棠果为原料,利用联合干燥工艺,结合优化后的干燥载体剂,实现海棠果果粉的加工,改善了海棠果粉的理化特性,较好的保留了果实的营养成分,同时具有延长果实的储藏期。依托该果粉为主要原辅料,开发了固体饮料,代餐粉,压片糖果等系列产品,丰富海棠果这一药食同源食品原料新的食品形式,有效的实现了海棠这一大宗观赏类植物的果实利用率,提高了经济附加值,为广大海棠果种植地区增加了创收途径。
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