出生年月：
未填写
性别：男
毕业院校：江南大学
学位：博士
工作部门：医疗器械与食品学院
工作单位：
上海理工大学
职称：中级
职务：
专家类别：技术专家
所在地区：
邮政编码：
详细地址：
单位性质：
主要服务产业领域： 生物技术与医药、现代农业
研究方向：食品微生物资源挖掘与应用
依托研究平台：食品生物技术研究平台
推荐专家情况：
简述主要科研能力、成绩与成果：项目申请人近年来一直从事食品生物技术相关研究，在博士期间主要研究药用真菌牛樟芝活性代谢产物方面的研究，建立了双液相耦合发酵萃取体系，活性产物产量提高了三倍以上。在上海理工大学工作期间主要从事益生菌资源挖掘与利用及相关功能性食品开发工作。建立了多种高效的筛选模型，筛选出优良益生菌5株，并对其生物学特性、功能特性进行了解析。以高效降解亚硝酸盐、低产生物胺等性能为指标，针对腌制蔬菜、黄酒等发酵食品的食用安全问题，筛选了2株乳酸菌，并对其降解特性、机理及应用进行了研究。
近年来主持承担了省部级等科研项目1项，并作为核心成员参与国家自然基金、国家农业成果转化等5项，相关成果获上海市科技进步一等奖1项；申请国家发明专利18项，其中授权6项，发表科研论文15篇，其中SCI收录6篇。
简述主要咨询专长与案例：长期从事食品发酵产品关键加工技术研究，包括益生菌发酵乳发酵工艺、益生菌发酵剂开发以及黄酒、药用真菌等发酵产品开发。与上海好成食品发展有限公司、上海金枫酒业股份有限公司等企业均有良好的课题合作交流。
王庆富与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
电话：025-85485967 QQ群：1035941228