科技计划：
成果形式：新技术
合作方式：其他
参与活动：
专利情况：
未申请专利
成果简介
综合介绍
甘薯营养全粉生产技术。改变了淀粉甘薯加工的传统工艺，保留了甘薯的全价营养成分，减少了排污。产品可广泛应用于面制品、肉制品、膨化产品、薯片薯条加工等生产领域，市场前期广阔。
创新要点
甘薯杂粮复合营养大米生产技术。通过特殊工艺调配甘薯与米粉等研制的营养保健米，含有膳食纤维、多糖等天然活性物质和营养成分，具有降血压、降血脂、减肥等功效。食用方法同普通大米。
技术指标
甘薯复合营养面条生产技术。以甘薯为主要原料，通过科学配方，采用挤压熟化技术生产出特色杂粮面条，含有膳食纤维、多糖等天然活性物质和营养成分，食用方便，具有降血压、降血脂、减肥等功效。
其他说明
甘薯罐头加工技术。通过对甘薯清洗去皮、护色、钝化酶活、蒸煮浸渍、高温杀菌制成甘薯罐头，富含胡萝卜素、色泽呈亮丽的桔黄色、具有浓郁的甘薯香甜味，可以用于宾馆酒店的配餐、冷拼、佐餐等，也可以家庭食用。
完成人信息
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附件
方成刚与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
电话：025-85485967 QQ群：1035941228