花青素提取纯化及系列产品开发技术——孙汉巨团队

团队编号：07543

工作单位：合肥工业大学

单位类型：985系统院所、211系统院所

研究方向：农产品加工、食品加工

服务产业领域：现代农业

参加活动：第二届江苏产学研合作对接大会

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发布人：孙汉巨

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孙汉巨，教授/博士，男，49岁本团队拥有骨干成员6人，其中教授1人、副教授5人。近五年，承担国家省部委以上科研项目12项，其中国家自然科学基金项目、国家农业科技成果转化资金项目、中国-波兰政府间科技合作项目、国家级星火计划重大项目等共12项。发表SCI论文18篇，获专利授权10余项。获省部级以上奖励6项，其中省级科技进步一等奖1项。在花青素的提取及系列产品的开发、菜籽多糖的开发、银杏休闲食品、即食食品等方面取得了突破性成果。与安徽强旺调味食品有限公司、快乐蜂食品（安徽）有限公司、上海哈博药业有限公司等企业建立了合作关系。近5年科研总经费达300余万元。

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团队详情

团队简介

参展成果

花青素提取纯化及系列产品开发

骨干成员

姓名	职务/职称	方向
陈晓燕	副教授	食品科学与工程
孙汉巨	教授	农产品加工
韩卓	副教授	食品科学与工程
王军辉	副教授	食品科学
操小栋	讲师	食品安全
李延红	副教授	生物化工

在研课题

课题名称	科技计划名称
“基于分子修饰的菜籽多糖对肠道益生菌的增殖作用及构效关系研究”项目	国家自然科学基金项目
“安徽特色农产品绿色加工及产业化”项目	国家级星火计划重大项目
“花青素的绿色提取、纯化及系列产品的开发”项目	合肥工业大学“秋实计划”项目

重大成果

成果名称	所获奖项
“功能性风味增强肽的开发及在复合调味品中的产业化应用”	安徽省科技进步三等奖
“双低油菜籽低温压榨制油新技术及副产物综合利用”	安徽省科技进步一等奖

团队带头人

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联系方式

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