益生菌理论与技术——陈卫团队

团队编号：07302

工作单位：

单位类型：其他院所

研究方向：食品微生物学

服务产业领域：生物技术与医药、现代农业

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发布人：陈卫

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陈卫，国家杰出青年基金获得者，教育部长江学者特聘教授，“万人计划”首批科技创新领军人才，“十二五”863计划主题专家、“优良食品微生物筛选与利用”重点项目首席专家。团队现有骨干成员12人，其中博导3名，教授4名、副教授7名。近5年，承担国家省部委以上科研项目30余项，其中国家863计划、科技支撑计划、国家自然科学基金杰出青年及重点项目等共6项。发表SCI论文110余篇，获发明专利授权35项。获省部级以上奖励12项，其中国家科技进步二等奖1项。在优良食品微生物发掘与利用方面取得了突破性成果，功能性乳酸菌等方面的成果已在发酵乳生产中得到应用。与光明乳业、和美科盛、扬大康源乳业、三元、伊利、卫岗等企业均建立了合作关系。近5年科研总经费达4000万元。

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团队详情

团队简介

参展成果

“功能性益生乳酸菌的开发及产业化应用”，“功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术”

骨干成员

姓名	职务/职称	方向
张灏	教授	食品微生物学
赵建新	教授	食品微生物学

在研课题

课题名称	科技计划名称
食品微生物功能发掘与利用的基础研究	国家自然科学基金杰出青年基金项目
优良益生菌高效筛选与应用关键技术	国家863计划项目
发酵乳制品乳酸菌菌种与发酵剂的研究与开发	国家科技支撑项目
奶酪制品加工关键技术研究开发与产业化示范	国家科技支撑项目

重大成果

成果名称	所获奖项
功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术	国家科技进步二等奖
一种具有排镉功能的植物乳杆菌及其用途	2013年江苏省百件优质发明专利
功能性益生乳酸菌高效筛选及在发酵乳制品中的应用	教育部科学技术进步奖一等奖

团队带头人

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联系方式

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