酿酒科学与酶工程——徐岩团队

团队编号：07427

工作单位：

单位类型：211系统院所

研究方向：功能导向的酿造微生物与酶技术、微生物分子酶工程与生物催化

服务产业领域：生物技术与医药

参加活动：

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发布人：徐岩

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徐岩，全国优秀教师（2007年）国务院政府特殊津贴（2006年）、教育部新世纪优秀人才支持计划（2004年）、江苏省有突出贡献中青年专家（2004年）、江苏省“333新世纪科学技术带头人工程”（第二层次）（2002年）、江苏省高校“青蓝工程”省级中青年学术带头人（2002年）、教育部长江学者与创新团队的发展计划（团队带头人，2005年)。本团队创建于1995年，立足我校轻工优势，致力于以前沿生物技术助推优势传统酿造产业的现代化改造，发展成特色鲜明的创新型团队。近年来，承担和完成国家“973”计划课题3项、“863”计划课题5项、科技支撑计划课题2项、自然科学基金项目7项等国家级项目以及江苏省产学研前瞻性联合研究等科研项目。发表论文100余篇（其中SCI收录50篇），申请国内外发明专利20余项、授权国家发明专利36项。荣获国家技术发明奖二等奖、教育部技术发明奖一等奖、中国商业联合会科学技术奖特等奖等科研奖励。

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团队详情

团队简介

参展成果

骨干成员

姓名	职务/职称	方向
范文来	教授	饮料酒风味、品质控制与品质安全
聂尧	教授	发酵工程、酶工程、生物化工
喻晓蔚	教授	工业酶技术

在研课题

课题名称	科技计划名称
手性生物催化剂的理性设计	国家973计划
酿酒原料高效安全制造技术研究	国家863计划
食品酶及其应用	国家863计划
中国白酒中异味萜类化合物产生微生物的代谢机制及其对酿造微生物群落结构调控的研究	国家自然科学基金

重大成果

成果名称	所获奖项
基于风味导向的固态发酵白酒生产新技术及应用	国家技术发明奖二等
微生物氧化还原酶生物催化制备手性化合物关键技术	教育部技术发明奖一等奖
高效微生物脂肪酶开发关键技术及其产业化	中国轻工业联合会科学技术发明奖二等奖

团队带头人

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