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专家介绍

出生年月： 1977-07

性别：男

毕业院校：毕业院校南京工业大学

学位：博士

工作部门：工学院

工作单位：中国药科大学

职称：教授

职务：

专家类别：技术专家

所在地区：江苏省-南京市-江宁区

邮政编码：

详细地址：南京市江宁区龙眠大道639号

单位性质：211系统院所

主要服务产业领域：生物技术与医药、现代农业

研究方向：（1）新型智能食品包装材料研制及在果蔬保鲜中的应用研究（2）果蔬采后生物学及营养品质靶向调控分子机制研究（3）基于药食同源功能因子的化妆品研发

依托研究平台：国家中药材加工技术研发专业中心天然药物活性组分与药效国家重点实验室

推荐专家情况：博士生导师、获部、省科技进步二等奖以上的主要完成人、已获得发明专利的专利权人

简述主要科研能力、成绩与成果：美国UIC与Argonne国家实验室博士后，中国食品科学技术学会青年委员。国家中药材加工研发专业中心主任，主持“十三五”国家重点研发计划课题、国家自然基金面上项目、江苏省科技厅自然基金面上项目、江苏省重点研发计划项目、江苏省农业自主创新资金项目等10余项。以第一或通讯发表Applied Catalysis B、Food Chemistry、Food Hydrocolloids、Journal of Agricultural and Food Chemistry等论文60余篇，获中国商业联合会服务业科技创新奖一等奖（2016），江苏省科技进步二等奖（2019）。执行主编参编专著一部，副主编参编教材多部。
前期重点研究负载型高分散纳米金属颗粒材料，在强静电吸附理论基础下，设计出一种绿色合成方法制备的 Pt/C 和 Pd/Mo/C 纳米材料，具有高度分散均一性等特点，以此技术制备的 Ag/TiO2抗菌剂制备的纳米复合包装材料和海藻酸钠、壳聚糖复合生物可降解膜显示出较好的物化特性及抗菌性能，纳米复合包装相比普通包装具有优异的抗菌性能。目前在胚芽米包装贮藏保鲜、莲藕、猕猴桃、食用菌等果蔬贮运保鲜显示出优异的性能，减少了果蔬在贮运过程中的损失，提高了相关产业的产值。

简述主要咨询专长与案例：本课题组与南京丰浩华食品供应链管理有限公司在物流运输、冷链物流和食品安全等方面进行了全方面深入的合作，帮助企业提供食品安全保障，为企业客户提供快捷、实惠、安全、周到的专业配送产品及服务。南京丰浩华食品供应链管理有限公司具有极大的市场竞争能力的综合性现代化专业食品配送公司。公司近几年先后通过了ISO9001、ISO14000和ISO18000等质量体系的认证。公司与南京各大型农产品批发市场达成战略合作伙伴，同时与卫岗奶业、CP正大集团等一系列大型国内一线品牌合作。本课题与该企业合作研发抗菌保鲜复合包装袋，用于大米、新鲜莲藕、香蕉、猕猴桃等的保鲜，延长莲藕的贮藏保鲜期，并建立新鲜莲藕等根茎类蔬菜的贮运示范。本课题组研发的多项专利和技术在南京丰浩华蔬菜配送有限公司等公司针对大米、香蕉等粮油果蔬储藏过程中的防霉保鲜防霉得到了成功的应用，大幅度提高了优质大米和果蔬的品质和货架期等，显著减少产品在分销过程中的品质劣变。使得多家企业新增利润超过500万元和利润超过100万元。

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