出生年月：
1970-07
性别：男
毕业院校：南京农业大学
学位：博士
工作部门：
工作单位：
南京黄教授食品科技有限公司
职称：教授
职务：
专家类别：
所在地区：
邮政编码：
详细地址：南京市溧水区白马镇食品园大道11-3号
单位性质：其他院所
主要服务产业领域： 现代农业
研究方向：肉品加工与质量安全控制
依托研究平台：国家禽肉加工技术研发专业中心国家肉鸡产业技术体系溧水综合试验站江苏省畜禽加工工程技术研究中心江苏省优秀研究生工作站南京肉制品加工产业创新中心南京市工程技术研究中心南京农业大学溧水肉制品加工产业创新研究院
推荐专家情况：江苏省双创人才、获部、省科技进步二等奖以上的主要完成人、承担国家973、863、科技支撑计划主要负责人
简述主要科研能力、成绩与成果：被评为南京农业大学钟山学者首席教授，博士生导师，国家万人计划领军人才、科技部创新人才推进计划入选者、南京市“大众创业、万众创新”先进个人、南京市五一劳动奖章获得者、江苏省优秀科技特派员。先后承担国家自然科学基金面上项目，国家转基因生物新品种培育重大项目，公益性行业（农业）科研专项，国家“863”重点项目子专题，农业部“948”项目等国家和省部级科研项目15项，在《Food Chemistry》、《Meat Science》、 《Journal of Food Science》、 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《农业工程学报》、《中国农业科学》等国内外学术刊物上发表论文 200 余篇，其中 SCI 论文85 余篇，获得国家及省部级奖励5项，主（参）编国家规划教材、专著等6部，参与制修订部颁行业标准7项，获授权发明专利16项。 通过技术集成创新，实现了传统肉制品工艺标准化、设备自动化和产品感知化，开发的黄教授烧鸡、盐水鸭等产品通过了绿色食品认证，并两次获得中国国际工业博览会高校展区优秀展品奖特等奖，同时成功登上了 2016 年博鳌亚洲论坛餐桌。其创立的产学研用技术转化模式入选 2016 年教育部中国高校产学研合作十大优秀案例。
简述主要咨询专长与案例：创办南京黄教授食品科技有限公司，2021年实现销售收入8992万元。已为 7 个省 20 余家企业提供定向研发、技术咨询、人员培训等服务，帮助企业解决畜禽产品中存在的产业化技术瓶颈问题，主要企业包括江苏润擎清真食品有限公司、江苏昆山统一企业食品有限公司、江苏骥洋食品有限公司、江苏立华食品有限公司、江苏益客集团股份有限公司、安徽永强农业科技股份有限公司、麻江县人民政府、崇仁国品麻鸡发展有限公司、新疆乌什县国合鸽业有限公司、海南潭牛文昌鸡股份有限公司、新希望六和股份有限公司等。
黄磊与江苏省生产力促进中心创新平台管理与服务处对接成功
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