江苏地区软化型菊苣高效栽培技术

成果编号：25687

价格：30

完成单位：江苏省中国科学院植物研究所

单位类别：中国科学院系统院所

完成时间：2019年

成熟程度：批量生产阶段

服务产业领域：现代农业

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发布人：受理处在线

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菊苣（Cichorium intybus L.）为菊科（Compositae）菊苣属植物，具有健胃消食、清肝利胆、利尿消肿的功效，被卫生部列入既是食品又是药品的物品名单。软化型菊苣的芽球是蔬菜中的上品，营养丰富，质地柔嫩，清脆爽口，微苦带甜，原产于地中海地区，欧美、日本等地有广泛种植和销售，被奉为比利时国菜，具有很高的经济价值。菊苣本身有很强的抗病虫害能力，容易达到无公害蔬菜的质量要求。菊苣芽球可直接生食或加佐料凉拌或做成色拉，此外，其优雅漂亮的叶片用作摆盘，与熟食或生食肉类（如牛肉、鱼肉）搭配食用，非常爽口而且去油腻；西餐还制成酿菊苣、奶酪火腿菊苣卷等美味可口的菜品，中餐可以炒食或做汤食用。

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成果介绍

科技计划：其他：菊苣抗糖尿病活性组分调控肠道菌群微生态的变化及其作用机制研究

成果形式：新技术、新产品、新品种

合作方式：技术转让、技术开发、技术咨询、技术服务

参与活动：

专利情况：正在申请 ,其中:发明专利 2 项
已授权专利,其中:发明专利 1 项

成果简介

综合介绍

创新要点

1. 率先选育了适合江苏地区种植的软化型菊苣优良品系； 2. 率先建立了一套适合江苏地区的高效栽培技术； 3. 所产芽球达到商品标准； 4. 所产芽球口感好，营养价值高，兼具保健功能。

技术指标

1. 提供优良品系2-3个； 2. 提供高效栽培技术指导； 3. 所产芽球单颗质量120-150g； 4. 提供营养成分分析和功效评价报告。

其他说明

完成人信息

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