科技计划：
成果形式：新技术、新工艺、新产品、新装备
合作方式：技术转让、技术开发、技术咨询、技术服务、技术入股
参与活动：
第七届中国江苏产学研合作大会
2020年高校院所走进镇江高新区暨船舶海工产业产学研合作对接活动
2020年高校院所服务苏北五市产学研合作对接活动
专利情况：
未申请专利
成果简介
综合介绍
优质的豆浆基料是大豆食品加工的基础。豆奶及植物蛋白饮料的风味和色泽决定了产品的品质。
采用独特的大豆磨浆专利技术为高品质大豆食品的生产提供了解决方案。采用该专利技术，敏感性成分无损失，豆浆营养价值更高；无需添加消泡剂，豆浆更加天然；豆浆基料风味清新自然，色泽亮黄不灰暗，口感爽滑无颗粒感；采用该专利技术的磨浆系统，可获得质量恒定的豆浆基料。通过与饮料及酸奶技术结合，生产高品质豆奶和大豆酸奶。
创新要点
大豆酸奶生产线包括：大豆浸泡系统，无氧制浆系统，配料、杀菌系统，发酵系统，制冷系统和冷库，RO脱氧水制备系统，CIP系统；锅炉、灌装系统（自选）
技术指标
大豆酸奶生产线主要指标
生产能力: 20吨/天
大豆消耗: 3000 kg/d
车间面积: 2000 m2
总装机容量: 350 kW
蒸汽用量: 2000 kg/h, 0.4 MPa
水用量: 100 T/d
其他说明
完成人信息
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联系人信息
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方成刚与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
电话：025-85485967 QQ群：1035941228