茶叶红外杀青机

成果编号：13727

价格：面议

完成单位：农业部南京农业机械化研究所

单位类别：中国农科院系统院所

完成时间：2015年

成熟程度：小批量生产阶段

服务产业领域：装备制造、现代农业

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发布人：肖宏儒离线

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茶叶红外杀青机是继锅式杀青机、滚筒杀青机、热风杀青机、微波杀青机等传统杀青机之后出现的一种新型节能杀青机。其采用隧道式杀青方式，结合阶梯翻料机构、红外热辐射杀青技术，具有杀青匀、透，无“水闷气”、“鱼眼泡”现象，破碎率低，色泽保持度好，香气高，生产效率高、能耗低等特点。降低茶叶“酚氨比”，推动江苏夏秋茶产业发展。经过研究发现，采用茶叶红外杀青机加工的茶叶，其多酚类物质的含量明显低于用其它传统杀青机加工的茶叶，平均降低2-6[%]，而茶叶中的氨基酸、维生素等其它营养物质含量基本保持不变。该成果对降低茶叶苦涩味，提升夏秋茶品质，推动江苏茶叶发展具有重要促进意义。该成果主要用于绿茶，尤其是名优绿茶的杀青作业，已在江苏南京、常州、无锡、扬州、镇江等地茶区进行示范推广应用，并于2015年委托江苏省农业机械试验鉴定站进行鉴定，证书编号：№201503015。

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成果介绍

科技计划：

成果形式：新技术、新产品、新装备

合作方式：技术转让、技术开发、技术入股

参与活动：

专利情况：正在申请 ,其中:发明专利 0 项
已授权专利,其中:发明专利 1 项
专利号:
ZL201110337603.7

成果简介

综合介绍

创新要点

1）红外热辐射杀青技术。创新引进红外热辐射热源，根据不同茶叶物理条件，匹配不同输入功率，利用红外热辐射穿透力适中（5-10mm），升温速度快等特点，实现茶叶快速、均匀杀青作业，降低能耗。 2）阶梯翻料机构。创新研发阶梯翻料机构，使茶叶在杀青过程中连续翻料，避免“虹吸效应”出现茶叶粘结，杀青不匀等情况出现，实现连续化作业，提高茶叶品质。 3）茶多酚缓释、降解技术。杀青过程中一方面在茶叶表层形成一层“硬壳”类结构，阻碍茶多酚释放，一方面降解茶多酚，减少茶多酚含量，另一方面维持氨基酸、维生素等营养物质含量基本不变，提高茶叶品质。

技术指标

外形尺寸长×宽×高（mm）：4270×1290×1160mm 生产效率（kg/h）：20-50（视鲜叶等级而定）配套功率（kw）：18.35 预热时间（min）：3

其他说明

完成人信息

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