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新型复合果蔬汁加工技术

成果编号:07183
价格:面议
完成单位:南京农业大学
单位类别:211系统院所
完成时间:2013年
成熟程度:其他
服务产业领域: 现代农业
发布人:韩永斌 离线
新型复合果蔬汁加工技术
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最近对接

江苏伊云贝尔饮料股份有限公司
2015-09-17

成果介绍

科技计划:
成果形式:新工艺
合作方式:技术转让、技术开发
参与活动:
专利情况: 未申请专利
成果简介
综合介绍
新型复合果蔬汁加工技术
创新要点
综合利用果蔬清洗、减菌工艺,果蔬抗氧化冷破碎工艺,低温果胶酶液化工艺和果蔬间相容性,复合汁专用稳定剂和UHT杀菌-无菌冷灌装工艺成功研制出了新型100%复合果蔬汁和蔬菜汁系列产品。
技术指标
可减少果蔬汁的加热时间,极大地保持果蔬汁原有的色、香、味和热敏性物质,产品更新鲜、品质更佳。
其他说明
完成人信息
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