科技计划：
成果形式：新工艺、新品种
合作方式：技术转让、技术开发
参与活动：
专利情况：
正在申请 ,其中:发明专利 2 项
已授权专利,其中:发明专利 0 项
成果简介
综合介绍
L-天冬酰胺酶可以将L-天冬酰胺水解成L-天冬氨酸与氨主要应用在医药与食品行业中，该酶可以用来治疗急性淋巴细胞白血病、霍金森病及恶性淋巴肿瘤等，此外这种酶还能减少食品中丙烯酰胺的生成。实验室通过基因工程手段和对发酵培养基及发酵条件进行优化实现了L-天冬酰胺酶基因（ansZ）在Bacillus subtilis 168中的高效表达。
创新要点
酶来源的筛选、培养基及发酵条件的优化
技术指标
5L发酵罐中发酵24hL-天冬酰胺酶酶活达89.48 U/mL
其他说明
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黄磊与江苏省生产力促进中心创新平台管理与服务处对接成功
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