科技计划：
成果形式：新工艺、新品种
合作方式：技术转让、技术开发、技术咨询、技术服务
参与活动：
专利情况：
正在申请 ,其中:发明专利 3 项
已授权专利,其中:发明专利 0 项
成果简介
综合介绍
β-甘露聚糖酶是一种半纤维素水解酶，以内切方式降解β-1,4糖苷键，降解产物的非还原末端为甘露糖，可消除食料中甘露聚糖的抗营养作用，改善饲料的营养价值。实验室将β-甘露聚糖酶编码基因克隆至食品安全菌枯草芽孢杆菌中进行表达，之后通过定点改造使酶活增加并且降低了酶的最适pH值。
创新要点
酶来源的筛选、定点突变
技术指标
5L发酵罐中发酵24hβ-甘露聚糖酶酶活达3207.82 U/mL，最适pH为5.5
其他说明
完成人信息
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黄磊与江苏省生产力促进中心创新平台管理与服务处对接成功
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