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利用水果加工副产物提取功能性食用色素

成果编号:04485
价格:面议
完成单位:中国农业科学院果树研究所
单位类别:中国农科院系统院所
完成时间:2010年
成熟程度:试生产阶段
服务产业领域:
发布人:焦中高 离线
该成果为延长树莓、樱桃、葡萄等产业链条,促进产业健康、持续发展,利用树莓、樱桃、葡萄等酿制果酒,并对剩余的皮渣进行综合利用,提取功能性天然食用色素。
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最近对接

江苏华桑食品科技有限公司
2013-10-16

成果介绍

科技计划:
成果形式:
合作方式:
参与活动:
专利情况: 未申请专利
成果简介
综合介绍
该成果为延长树莓、樱桃、葡萄等产业链条,促进产业健康、持续发展,利用树莓、樱桃、葡萄等酿制果酒,并对剩余的皮渣进行综合利用,提取功能性天然食用色素。
创新要点
确定色素的最佳浸提条件和分离纯化工艺,研究色素的稳定性和生物活性。
技术指标
该色素具有良好的抗氧化活性和自由基清除能力。
其他说明
完成人信息
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