科技计划：
成果形式：新技术
合作方式：技术转让、技术服务
参与活动：
专利情况：
未申请专利
成果简介
综合介绍
该项目已获国家发明专利1项、授权3项。“红茶色素的形成与制备技术研究”获安徽省科技进步二等奖、“茶色素的形成机制研究”获安徽省科技进步三等奖、“茶（水果）绿色食品研究”获安徽省农业科技进步二等奖。
创新要点
该项目系统地对茶树主要内含物及其次生产物的代谢、茶色素的提取与制备、红茶饮料生产关键技术等开展了研究，以中、低挡绿茶、红茶或茶废弃物为原料，采用超临界萃取、双液相发酵等技术，使之形成茶色素，再经膜分离，浓缩干燥制成了茶橙色素和茶红色素系列产品，其产品的提取及规模生产为国内首创。
技术指标
其他说明
推广情况：应用前景广阔。
完成人信息
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附件
黄磊与江苏省生产力促进中心创新平台管理与服务处对接成功
电话：025-85485967 QQ群：1035941228