科技计划：
省部级：基于植物免疫诱抗的减药减肥增效技术的研究与示范/SBE2017310495
成果形式：新工艺、新产品、新标准
合作方式：技术开发、技术咨询、技术服务、人才培养
参与活动：
专利情况：
正在申请 ,其中:发明专利 5 项
已授权专利,其中:发明专利 0 项
成果简介
综合介绍
以壳聚糖为原料采用特定酶解反应与膜分离耦合技术调控寡糖聚合度的新思想，发明了一条具有自主知识产权生产壳寡糖的新工艺路线，填补了我国在该领域的技术空白。
后续，以虾蟹壳为原料，实现聚合度、脱乙酰度及乙酰化位点可控的特殊功能壳寡糖的生产，比传统制备工艺获得的壳寡糖组分明显增多，已证明其具有更高的特定生物活性。且国内外尚未见此类可控结构的壳寡糖规模制备的相关报道。
该工艺不仅实现了高活性壳寡糖规模制备工艺的突破，且从虾蟹壳原料源头处理开始，克服了传统工艺中强酸强碱处理所带来的大量环境污染，同时对甲壳素及其原料虾蟹壳等的高附加值利用产生很大推动作用。
创新要点
提出酶解反应与膜分离耦合调控壳寡糖聚合度的新模式，解决产物原位分离及聚合度难控的关键问题，获得高活性壳寡糖产品。突破从虾蟹壳原料到聚合度、脱乙酰度及乙酰化位点可控的壳寡糖资源全利用新工艺技术瓶颈。
技术指标
研发技术指标：
1）壳寡糖（以氨基葡萄糖盐含量计，以干基计）：≥95.0[%]
2）聚合度：DP2-DP8
3）水分：≤10.0[%]
4）灰分：≤1.5[%]
5）成品粒度：全部通过1.0mm分析筛，0.59mm分析筛筛上物≤15[%]
6）砷（ mg/kg）： ≤3.0
7）铅（ mg/kg）： ≤5.0
8）细菌总数（cfu/g）：≤50000
9）霉菌总数（cfu/g）：≤200
10）沙门氏菌：不得检出
其他说明
申报人23年以来率领的研究团队一直在壳寡糖制备关键技术、功能活性机理及产品开发应用方面从事研究开发，创制了系列具有自主知识产权的高效多糖降解酶，发明了酶法和膜分离耦合的壳寡糖制备工艺，攻克了壳寡糖制备过程中聚合度难以调控的技术瓶颈，形成清洁高效、具我国自主知识产权的新技术和工艺路线。建立了系列寡糖单体分离技术，得到单一聚合度寡糖标准品30余种，推动壳寡糖行业标准的建立。近年来壳寡糖研究论文总数一直排名在全球研究机构的前三位。研制具有免疫调节、降血脂及增加骨密度等四种壳寡糖保健食品，均获得保健食品批文，产品已上市。成功研制开发了新型寡糖饲料添加剂并获得新产品证书2个。相关研究成果获国家海洋科学技术一等奖等七项省部级科技一等及二等奖。
2016年6月8日在苏州相城高新技术产业园内注册成立了中科荣信（苏州）生物科技有限公司。与中科院过程工程研究所合作共同开发新一代的功能壳寡糖。目前公司具有自主知识产权的制备工艺的关键技术专利申请4项（含一项PCT专利）。近年研究发现以虾蟹壳（甲壳素）为原料制备的不同结构功能的低聚寡糖具有特殊的生物活性功能，为后续可持续产业化应用奠定基础。
完成人信息
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王庆富与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
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