食品延长保质期及生产仓库无菌化的关键技术应用

成果编号：17254

价格：面议

完成单位：江苏师范大学

单位类别：其他高校

完成时间：未填写

成熟程度：试生产阶段

服务产业领域：能源环保

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发布人：田俊离线

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综合介绍：食品在储藏过程中由于微生物污染导致食品变质问题是食品安全问题中的主要问题，也是所有食品企业中面临普遍的棘手难题。因此，如何控制食品的微生物污染成为延长食品保质期的关键途径。本单位所在的食品科技技术研究平台拥有足够的硬件条件以及本人拥有多项专利和关键技术可以延长食品保质期。此外，本人的气相防腐技术子在国际上受到食品类科学家的高度好评，在国际期刊上发表此研究论文，目前已被ESI评为高被引论文，该项技术可实现生产仓库无菌化，具有使用方便、无残留、天然绿色等多项优势。本科技成果目前已受到国家基金委、江苏省科技厅、江苏省教育厅、徐州市科技局等多个项目的支持，其关键技术的研究已取得较大进展并亟待应用。

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成果介绍

科技计划：

成果形式：新技术

合作方式：技术转让、技术开发、技术咨询、技术服务、技术入股

参与活动：

专利情况：未申请专利

成果简介

综合介绍

创新要点

技术指标

技术指标：微生物指标的最高安全限量值天然防腐关键成分的量化值

其他说明

完成人信息

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