科技计划:
成果形式:新技术
合作方式:技术咨询、技术服务
参与活动:
专利情况:
未申请专利
成果简介
综合介绍
研究了面米制品冻藏过程品质劣变的机理,为寻找延缓品质劣变的解决方法,有效稳定和提升产品品质提供了较为系统的理论;创新了核心部件与结构,研制了高性能的速冻装备,提高了我国速食品装备的稳定性与卫生安全,延长了连续工作时间、降低了故障率与加工能耗,为高效生产高品质速冻面米制品提供了硬件保障;基于劣变机理研究与设备性能改善,创新延缓速冻面米食品品质的新工艺和新技术。
创新要点
研究了面米制品冻藏过程品质劣变的机理,为寻找延缓品质劣变的解决方法,有效稳定和提升产品品质提供了较为系统的理论;创新了核心部件与结构,研制了高性能的速冻装备,提高了我国速食品装备的稳定性与卫生安全,延长了连续工作时间、降低了故障率与加工能耗,为高效生产高品质速冻面米制品提供了硬件保障;基于劣变机理研究与设备性能改善,创新延缓速冻面米食品品质的新工艺和新技术。
技术指标
研究了面米制品冻藏过程品质劣变的机理,为寻找延缓品质劣变的解决方法,有效稳定和提升产品品质提供了较为系统的理论;创新了核心部件与结构,研制了高性能的速冻装备,提高了我国速食品装备的稳定性与卫生安全,延长了连续工作时间、降低了故障率与加工能耗,为高效生产高品质速冻面米制品提供了硬件保障;基于劣变机理研究与设备性能改善,创新延缓速冻面米食品品质的新工艺和新技术。
其他说明
研究了面米制品冻藏过程品质劣变的机理,为寻找延缓品质劣变的解决方法,有效稳定和提升产品品质提供了较为系统的理论;创新了核心部件与结构,研制了高性能的速冻装备,提高了我国速食品装备的稳定性与卫生安全,延长了连续工作时间、降低了故障率与加工能耗,为高效生产高品质速冻面米制品提供了硬件保障;基于劣变机理研究与设备性能改善,创新延缓速冻面米食品品质的新工艺和新技术。
完成人信息
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