科技计划:
成果形式:新技术
合作方式:技术咨询、技术服务
参与活动:
专利情况:
未申请专利
成果简介
综合介绍
本技术提出了全生物法制备氨糖的技术路线,即首先通过食品安全微生物发酵制备乙酰氨糖,然后利用脱乙酰酶对乙酰氨糖脱乙酰基制备氨糖,历时10年,开展了从菌种超高通量筛选、代谢网络调控、发酵过程优化控制到产品提取精制的全链条技术创新。项目工业规模(100吨发酵罐)关键技术指标为:乙酰氨糖产量128 g/L,对葡萄糖得率0.47g/g,发酵周期50 h,乙酰氨糖酶法脱乙酰率95%以上。
创新要点
本技术提出了全生物法制备氨糖的技术路线,即首先通过食品安全微生物发酵制备乙酰氨糖,然后利用脱乙酰酶对乙酰氨糖脱乙酰基制备氨糖,历时10年,开展了从菌种超高通量筛选、代谢网络调控、发酵过程优化控制到产品提取精制的全链条技术创新。项目工业规模(100吨发酵罐)关键技术指标为:乙酰氨糖产量128 g/L,对葡萄糖得率0.47g/g,发酵周期50 h,乙酰氨糖酶法脱乙酰率95%以上。
技术指标
本技术提出了全生物法制备氨糖的技术路线,即首先通过食品安全微生物发酵制备乙酰氨糖,然后利用脱乙酰酶对乙酰氨糖脱乙酰基制备氨糖,历时10年,开展了从菌种超高通量筛选、代谢网络调控、发酵过程优化控制到产品提取精制的全链条技术创新。项目工业规模(100吨发酵罐)关键技术指标为:乙酰氨糖产量128 g/L,对葡萄糖得率0.47g/g,发酵周期50 h,乙酰氨糖酶法脱乙酰率95%以上。
其他说明
本技术提出了全生物法制备氨糖的技术路线,即首先通过食品安全微生物发酵制备乙酰氨糖,然后利用脱乙酰酶对乙酰氨糖脱乙酰基制备氨糖,历时10年,开展了从菌种超高通量筛选、代谢网络调控、发酵过程优化控制到产品提取精制的全链条技术创新。项目工业规模(100吨发酵罐)关键技术指标为:乙酰氨糖产量128 g/L,对葡萄糖得率0.47g/g,发酵周期50 h,乙酰氨糖酶法脱乙酰率95%以上。
完成人信息
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