科技计划：
成果形式：新技术
合作方式：技术咨询、技术服务
参与活动：
专利情况：
未申请专利
成果简介
综合介绍
该技术通过控制高抗性淀粉水稻优糖米的含水量，焙炒制备 出了优糖熟米粉。与其他米粉不同，优糖熟米粉不仅带有香气的 烘焙风味，而且其抗性淀粉含量超过 20%。这一创新产品不仅可 以直接用水冲泡食用，还可以作为营养饮食的主要基料，制成各 种便捷的谷物代餐食品，针对代餐产品已经申请相关发明专利一 项（申请号： 202310606602.0）。委托中国食品发酵工业研究院 进行人体实验检测，优糖熟米粉的 GI值为 56，相比其他米粉要 低很多，人体食用优糖熟米粉后血糖浓度处于平稳状态，波动较 小，有利用餐后血糖稳定。同时，优糖熟米粉还满足了健康饮食 和减肥的需求。该项研究方向涉及的核心技术已经获得发明专利 授权（专利号： ZL201910023183. 1），确保了我们在抗高抗性淀
粉优糖熟米粉的加工方法上的领先地位。
创新要点
该技术通过控制高抗性淀粉水稻优糖米的含水量，焙炒制备 出了优糖熟米粉。与其他米粉不同，优糖熟米粉不仅带有香气的 烘焙风味，而且其抗性淀粉含量超过 20%。这一创新产品不仅可 以直接用水冲泡食用，还可以作为营养饮食的主要基料，制成各 种便捷的谷物代餐食品，针对代餐产品已经申请相关发明专利一 项（申请号： 202310606602.0）。委托中国食品发酵工业研究院 进行人体实验检测，优糖熟米粉的 GI值为 56，相比其他米粉要 低很多，人体食用优糖熟米粉后血糖浓度处于平稳状态，波动较 小，有利用餐后血糖稳定。同时，优糖熟米粉还满足了健康饮食 和减肥的需求。该项研究方向涉及的核心技术已经获得发明专利 授权（专利号： ZL201910023183. 1），确保了我们在抗高抗性淀
粉优糖熟米粉的加工方法上的领先地位。
技术指标
该技术通过控制高抗性淀粉水稻优糖米的含水量，焙炒制备 出了优糖熟米粉。与其他米粉不同，优糖熟米粉不仅带有香气的 烘焙风味，而且其抗性淀粉含量超过 20%。这一创新产品不仅可 以直接用水冲泡食用，还可以作为营养饮食的主要基料，制成各 种便捷的谷物代餐食品，针对代餐产品已经申请相关发明专利一 项（申请号： 202310606602.0）。委托中国食品发酵工业研究院 进行人体实验检测，优糖熟米粉的 GI值为 56，相比其他米粉要 低很多，人体食用优糖熟米粉后血糖浓度处于平稳状态，波动较 小，有利用餐后血糖稳定。同时，优糖熟米粉还满足了健康饮食 和减肥的需求。该项研究方向涉及的核心技术已经获得发明专利 授权（专利号： ZL201910023183. 1），确保了我们在抗高抗性淀
粉优糖熟米粉的加工方法上的领先地位。
其他说明
该技术通过控制高抗性淀粉水稻优糖米的含水量，焙炒制备 出了优糖熟米粉。与其他米粉不同，优糖熟米粉不仅带有香气的 烘焙风味，而且其抗性淀粉含量超过 20%。这一创新产品不仅可 以直接用水冲泡食用，还可以作为营养饮食的主要基料，制成各 种便捷的谷物代餐食品，针对代餐产品已经申请相关发明专利一 项（申请号： 202310606602.0）。委托中国食品发酵工业研究院 进行人体实验检测，优糖熟米粉的 GI值为 56，相比其他米粉要 低很多，人体食用优糖熟米粉后血糖浓度处于平稳状态，波动较 小，有利用餐后血糖稳定。同时，优糖熟米粉还满足了健康饮食 和减肥的需求。该项研究方向涉及的核心技术已经获得发明专利 授权（专利号： ZL201910023183. 1），确保了我们在抗高抗性淀
粉优糖熟米粉的加工方法上的领先地位。
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