科技计划：
成果形式：新技术
合作方式：技术咨询、技术服务
参与活动：
专利情况：
未申请专利
成果简介
综合介绍
该技术围绕大蒜素衍生新材料大蒜 E 素的高效广谱抗菌性 及对果蔬采后防腐保鲜减损关键技术及应用模式进行了长期探 索。新材料兼具较好水溶性、挥发性与稳定性，其抑菌性是大蒜 提取物的 41.6 倍 ， 能够广泛便捷应用于果蔬采后物流贮运产业 链，实现全程潮汐式抑菌防腐、保鲜提质的效果。该技术产品与 应用模式在果蔬全产业链防腐减损及产品应用性方面均达到国 际先进水平。可以用于果蔬病害控制、 电商物流抑菌减损包装、 长期低温贮藏防腐，在采后果蔬流通处理环节具有巨大经济、环
境和社会效益。
创新要点
该技术围绕大蒜素衍生新材料大蒜 E 素的高效广谱抗菌性 及对果蔬采后防腐保鲜减损关键技术及应用模式进行了长期探 索。新材料兼具较好水溶性、挥发性与稳定性，其抑菌性是大蒜 提取物的 41.6 倍 ， 能够广泛便捷应用于果蔬采后物流贮运产业 链，实现全程潮汐式抑菌防腐、保鲜提质的效果。该技术产品与 应用模式在果蔬全产业链防腐减损及产品应用性方面均达到国 际先进水平。可以用于果蔬病害控制、 电商物流抑菌减损包装、 长期低温贮藏防腐，在采后果蔬流通处理环节具有巨大经济、环
境和社会效益。
技术指标
该技术围绕大蒜素衍生新材料大蒜 E 素的高效广谱抗菌性 及对果蔬采后防腐保鲜减损关键技术及应用模式进行了长期探 索。新材料兼具较好水溶性、挥发性与稳定性，其抑菌性是大蒜 提取物的 41.6 倍 ， 能够广泛便捷应用于果蔬采后物流贮运产业 链，实现全程潮汐式抑菌防腐、保鲜提质的效果。该技术产品与 应用模式在果蔬全产业链防腐减损及产品应用性方面均达到国 际先进水平。可以用于果蔬病害控制、 电商物流抑菌减损包装、 长期低温贮藏防腐，在采后果蔬流通处理环节具有巨大经济、环
境和社会效益。
其他说明
该技术围绕大蒜素衍生新材料大蒜 E 素的高效广谱抗菌性 及对果蔬采后防腐保鲜减损关键技术及应用模式进行了长期探 索。新材料兼具较好水溶性、挥发性与稳定性，其抑菌性是大蒜 提取物的 41.6 倍 ， 能够广泛便捷应用于果蔬采后物流贮运产业 链，实现全程潮汐式抑菌防腐、保鲜提质的效果。该技术产品与 应用模式在果蔬全产业链防腐减损及产品应用性方面均达到国 际先进水平。可以用于果蔬病害控制、 电商物流抑菌减损包装、 长期低温贮藏防腐，在采后果蔬流通处理环节具有巨大经济、环
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完成人信息
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黄磊与江苏省生产力促进中心创新平台管理与服务处对接成功
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