科技计划：
成果形式：新技术
合作方式：技术咨询、技术服务
参与活动：
专利情况：
未申请专利
成果简介
综合介绍
明确了脱毛、预冷和腌制为传统工艺绿色高效化改造的关键 点，分别创制了新型水禽脱毛剂，单次脱毛率从 76%提高至 98% ， 使 3—5 次浸蜡脱毛后仍需人工辅助的原有工艺简化为一次浸蜡 脱毛，显著降低了人工、能源成本；研发了预冷水与胴体逆流工 艺、多级过滤循环利用及血红蛋白在线监控精准补水等整套技术， 提升了冷却和清洁效率，使水电消耗量下降 30%、次氯酸钠用量 减少 35%；发明了脉动正负压快速腌制装备，使整禽腌制时间缩 短 2-3 倍，攻克了家禽屠宰人工和水电消耗高、腌制周期长的难
题。
荣获江苏省科学技术一等奖。
创新要点
明确了脱毛、预冷和腌制为传统工艺绿色高效化改造的关键 点，分别创制了新型水禽脱毛剂，单次脱毛率从 76%提高至 98% ， 使 3—5 次浸蜡脱毛后仍需人工辅助的原有工艺简化为一次浸蜡 脱毛，显著降低了人工、能源成本；研发了预冷水与胴体逆流工 艺、多级过滤循环利用及血红蛋白在线监控精准补水等整套技术， 提升了冷却和清洁效率，使水电消耗量下降 30%、次氯酸钠用量 减少 35%；发明了脉动正负压快速腌制装备，使整禽腌制时间缩 短 2-3 倍，攻克了家禽屠宰人工和水电消耗高、腌制周期长的难
题。
荣获江苏省科学技术一等奖。
技术指标
明确了脱毛、预冷和腌制为传统工艺绿色高效化改造的关键 点，分别创制了新型水禽脱毛剂，单次脱毛率从 76%提高至 98% ， 使 3—5 次浸蜡脱毛后仍需人工辅助的原有工艺简化为一次浸蜡 脱毛，显著降低了人工、能源成本；研发了预冷水与胴体逆流工 艺、多级过滤循环利用及血红蛋白在线监控精准补水等整套技术， 提升了冷却和清洁效率，使水电消耗量下降 30%、次氯酸钠用量 减少 35%；发明了脉动正负压快速腌制装备，使整禽腌制时间缩 短 2-3 倍，攻克了家禽屠宰人工和水电消耗高、腌制周期长的难
题。
荣获江苏省科学技术一等奖。
其他说明
明确了脱毛、预冷和腌制为传统工艺绿色高效化改造的关键 点，分别创制了新型水禽脱毛剂，单次脱毛率从 76%提高至 98% ， 使 3—5 次浸蜡脱毛后仍需人工辅助的原有工艺简化为一次浸蜡 脱毛，显著降低了人工、能源成本；研发了预冷水与胴体逆流工 艺、多级过滤循环利用及血红蛋白在线监控精准补水等整套技术， 提升了冷却和清洁效率，使水电消耗量下降 30%、次氯酸钠用量 减少 35%；发明了脉动正负压快速腌制装备，使整禽腌制时间缩 短 2-3 倍，攻克了家禽屠宰人工和水电消耗高、腌制周期长的难
题。
荣获江苏省科学技术一等奖。
完成人信息
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黄磊与江苏省生产力促进中心创新平台管理与服务处对接成功
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