技联在线
| 江苏省产学研合作智能服务平台
首页
新闻资讯
产学研对接
(current)
科技服务
产学研活动
技术转移联盟
校企联盟
政策匹配
技联站点
江苏-技联在线
阜宁-技联阜宁
苏州-技联相城高新
昆山-技联昆山高新
江阴-技联江阴高新
常熟-技联常熟高新
镇江-技联镇江新区
登录
成果、专家、团队、院校、需求、企业在线对接
方成刚与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
赵金星与江苏省生产力促进中心企业咨询与知识产权服务中心对接成功
王庆富与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
高文通与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
高文通与江苏省生产力促进中心企业咨询与知识产权服务中心对接成功
纪秀林与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
典型特色果蔬贮运及加工关键技术开发与应用
成果编号:39899
价格:面议
完成单位:南京农业大学
单位类别:211系统院所
完成时间:2023年
成熟程度:批量生产阶段
服务产业领域: 现代农业
我要对接
关 注
发送消息
发布人:江苏省生产力促进中心理化测试服务中心
离线
发送消息
本项目系统研究热处理、1-MCP、拮抗酵母及结合处理对苹果、桃、樱桃、番茄等采后贮藏品质和病害的影响机理,开发了新型保鲜剂和纳米包装材料。明确了植物酚酸类物质对高花色苷含量的浆果果汁色泽稳定的机理,创建了抗氧化冷破碎结合保温液化果蔬新工艺。探明了植物酚酸对花色苷具有增色和稳定效应,抗氧化冷破碎结合保温液化果蔬新工艺有效地抑制了原料破碎过程中褐变酶活性,激活了内源降解酶活性,提高了出汁率与可溶性固形物含量和胡萝卜素、黄酮、花色苷等生理活性物质有效溶出及γ-氨基丁酸富集。
89 次浏览
分享到
成果介绍
科技计划:
成果形式:
新技术、新工艺
合作方式:
技术转让、技术开发、技术咨询
参与活动:
专利情况:
未申请专利
成果简介
综合介绍
本项目系统研究热处理、1-MCP、拮抗酵母及结合处理对苹果、桃、樱桃、番茄等采后贮藏品质和病害的影响机理,开发了新型保鲜剂和纳米包装材料。明确了植物酚酸类物质对高花色苷含量的浆果果汁色泽稳定的机理,创建了抗氧化冷破碎结合保温液化果蔬新工艺。探明了植物酚酸对花色苷具有增色和稳定效应,抗氧化冷破碎结合保温液化果蔬新工艺有效地抑制了原料破碎过程中褐变酶活性,激活了内源降解酶活性,提高了出汁率与可溶性固形物含量和胡萝卜素、黄酮、花色苷等生理活性物质有效溶出及γ-氨基丁酸富集。
创新要点
技术指标
其他说明
完成人信息
姓名:
对接成功后可查看
所在部门:
对接成功后可查看
职务:
对接成功后可查看
职称:
对接成功后可查看
手机:
对接成功后可查看
E-mail:
对接成功后可查看
电话:
对接成功后可查看
传真:
对接成功后可查看
邮编:
对接成功后可查看
通讯地址:
对接成功后可查看
联系人信息
姓名:
对接成功后可查看
所在部门:
对接成功后可查看
职务:
对接成功后可查看
职称:
对接成功后可查看
手机:
对接成功后可查看
E-mail:
对接成功后可查看
电话:
对接成功后可查看
传真:
对接成功后可查看
邮编:
对接成功后可查看
通讯地址:
对接成功后可查看
咨询与解答
热门推荐
电子信息
精密光学组件装配机器人及视觉系统
能源环保
船舶能耗分布及能效评价技术
电子信息
脑控无人飞行器系统
装备制造
无需金属催化剂的有机硅封装胶
能源环保
一种柠檬酸法技术制备锂离子电池正极材料LiFeBO3/C 的方法
其他
CVS24V网络控制直流电源
点击查看更多
×
对接缘由
补充说明
关闭
提交