低温等离子体冷杀菌保鲜及冷链物流消杀关键技术及装备

成果编号：38751

价格：面议

完成单位：南京农业大学

单位类别：

完成时间：未填写

成熟程度：批量生产阶段

服务产业领域：装备制造、能源环保、现代农业

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发布人：章建浩离线

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高压电场低温等离子体冷杀菌（Cold Plasma Sterilization, CPS）是目前国际上一种最新的食品冷杀菌技术，利用食品周围介质产生光电子、离子和活性自由基团等低温等离子体与微生物表面接触导致其细胞破坏而达到杀菌效果。此技术可与MAP 气调保鲜包装技术完美结合，无二次污染、无化学残留、安全性高；使用的电压高但电流小、杀菌过程无明显温升，适应大规模开发。本团队自2015 年初引进美国农业部ARS 的核心技术装备，在国内首次建立了低温等离子体冷杀菌技术试验装备，在江苏省国际科技合作项目和农业科技自主创新资金（CX(18)3041）等项目支撑下，联合企业研制开发低温等离子体冷杀菌核心技术装备和MAP 保鲜包装-低温等离子体冷杀菌自动化生产线装备成套技术，解决我国目前食品冷杀菌技术瓶颈。目前“高压电场低温等离子体冷杀菌核心技术及装备”已经申请国家发明专利32 件，授权国家发明专利5 件，实用新型5 件、PCT 国际发明专利8 件；2019 年授权的美国发明专利及2022 年授权的日本专利，在“高压电场CPCS 核心技术原理和自动化生产线设备”上奠定了国际领先地位。

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成果介绍

科技计划：国家级：高压电场等离子体活性水畜胴体冷杀菌技术及装备研发省部级：高压电场低温等离子体冷杀菌保鲜包装关键技术装备研发与示范地市级：高压电场低温等离子体食品冷杀菌保鲜包装关键技术装备研发与示范

成果形式：

合作方式：

参与活动：第二届江苏产学研合作对接大会 2023年高校院所服务苏北五市产学研合作对接活动

专利情况：正在申请 ,其中:发明专利 32 项
已授权专利,其中:发明专利 5 项
专利号:
ZL201510182548.7
ZL200510038025.1
ZL200510094022.X
US10,450,098 B2
ZL201410347682.3

成果简介

综合介绍

创新要点

1、低温等离子体融合222 纳米紫外消杀试验设备和核心技术装置（1）通过高性能电极和可调频调压专用低温等离子体高效激励调控核心技术装置研发，突破“低温等离子融合222 纳米紫外”新冠病毒消杀高效协同激励调控技术瓶颈。（2）与江苏省疾病预防控制中心P3 实验室已完成新冠病毒高压电场低温等离子体消杀试验：试验装置处理30 秒，可将新冠病毒100%全部杀灭。 2、冷链物流高压电场低温等离子体消杀生产线设备 3、机场海关物流、邮政快递专用消杀生产线 4、低温等离子体负离子空气消杀专用技术装备

技术指标

1、低温等离子体冷杀菌自动化生产线：有300、600、1200盒（袋）/h 三个型号，满足大中小生产规模需要； 2、低温等离子体冷杀菌保鲜包装自动化生产线：有300、600、1200盒（袋）/h 三个型号，满足大中小生产规模需要； 3、箱装水果低温等离子体冷杀菌自动化生产线：前有120和240箱/h 型号； 4、低温等离子体活化水（Plasma-activated water，PAW）发生器装备：有240L、500、1000 L/h 三个型号。可用于中央厨房预制菜、生鲜调理食品的农产品、畜禽肉等清洗冷杀菌。

其他说明

完成人信息

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