科技计划：
其他：
成果形式：新技术、新工艺、新产品、新装备
合作方式：技术转让、技术开发、技术咨询、技术服务、人才培养、共建载体、其他
参与活动：
2023年高校院所走进镇江产学研合作对接活动
第二届江苏产学研合作对接大会
2023年高校院所服务苏北五市产学研合作对接活动
专利情况：
未申请专利
成果简介
综合介绍
该项目建立了较为完善的静电场杀菌实验系统，静电发生器可提供1MV/m以上的电场强度，采取瞬时杀菌技术，电能消耗比热杀菌少。进行了静电场杀菌实验系统定性研究：根据静电场杀菌机理，选择相关静电场参数进行试验测试，并将试验结果与有关资料的参数进行比较，验证了实验装置性能、检测方法的有效性。选择了具有代表性的生产工艺环境或者场所――液体奶制、液体调味剂以及新鲜果汁作为杀菌对象，进行杀菌定量研究，通过大量试验数据得到了静电场的有关参数与液体食品最佳杀菌率之间的关系。该成果处于研制阶段。
创新要点
该项目建立了较为完善的静电场杀菌实验系统，静电发生器可提供1MV/m以上的电场强度，采取瞬时杀菌技术，电能消耗比热杀菌少。进行了静电场杀菌实验系统定性研究：根据静电场杀菌机理，选择相关静电场参数进行试验测试，并将试验结果与有关资料的参数进行比较，验证了实验装置性能、检测方法的有效性。选择了具有代表性的生产工艺环境或者场所――液体奶制、液体调味剂以及新鲜果汁作为杀菌对象，进行杀菌定量研究，通过大量试验数据得到了静电场的有关参数与液体食品最佳杀菌率之间的关系。该成果处于研制阶段。
技术指标
该项目建立了较为完善的静电场杀菌实验系统，静电发生器可提供1MV/m以上的电场强度，采取瞬时杀菌技术，电能消耗比热杀菌少。进行了静电场杀菌实验系统定性研究：根据静电场杀菌机理，选择相关静电场参数进行试验测试，并将试验结果与有关资料的参数进行比较，验证了实验装置性能、检测方法的有效性。选择了具有代表性的生产工艺环境或者场所――液体奶制、液体调味剂以及新鲜果汁作为杀菌对象，进行杀菌定量研究，通过大量试验数据得到了静电场的有关参数与液体食品最佳杀菌率之间的关系。该成果处于研制阶段。
其他说明
完成人信息
姓名：对接成功后可查看
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职称：对接成功后可查看
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E-mail：对接成功后可查看
电话：对接成功后可查看
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联系人信息
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王庆富与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
电话：025-85485967 QQ群：1035941228