一种风控式多功能固体发酵托盘装置

成果编号：33898

价格：面议

完成单位：江苏海洋大学

单位类别：其他高校

完成时间：2022年

成熟程度：试生产阶段

服务产业领域：生物技术与医药、现代农业

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发布人：朱强离线

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生物发酵根据发酵基质状态分为液体发酵和固体发酵。生物反应器为发酵提供发酵场所创造生物生长代谢条件，液体发酵基质呈流动状态易于控温、传质，对于液体发酵装置设计较为容易，主要保证封闭、供气、保温、无卫生死角及无杂菌状态。而针对固体发酵因其发酵基质呈固体不流动，其主要的传质、传热受到影响。但固体发酵又不能完全被液体发酵代替，比如说固体发酵其许多次级代谢产物丰富，液体发酵条件下不能产生。固体发酵纯种发酵是目前研究的热点，发酵控制是其难点。纯种接种、发酵传质、发酵温度、湿度控制，菌丝体的完整性都对固体发酵设备设计提出了的挑战。固体发酵过程中传质、传热、传湿主要通过供气控制，固体发酵基质固态可能导致物料混料、接种不均匀，物料内部紧密性不一致气体传质交换不均、温度传导不畅发酵温度不好控制，搅拌方式不当破坏菌丝形成，物料碎屑堵塞进气孔通风不畅，基质底部积水上部干燥等等诸多问题。导致产品发酵不均匀或物料发酵不透，严重影响了固体发酵进程及产品质量。针对上述固体发酵技术中存在的固体发酵基质堵塞气孔、气体传递、物质交互、温度、湿度不均匀等问题，以及不易控制等缺陷，本发明提出一种风控式多功能固体发酵托盘装置。该研究成果已经完成并于2021年6月29日获得中国发明专利授权。可以解决目前目前固体发酵行业的传质、传热难，发酵不彻底，原料浪费及发酵产品质量差等关键问题。成果主要应用于生物发酵行业，特别是固体发酵设备的制造。

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成果介绍

科技计划：

成果形式：新技术、新工艺、新产品

合作方式：技术转让、技术开发、技术服务

参与活动： 2022年高校院所服务苏北五市产学研合作对接活动

专利情况：未申请专利

成果简介

综合介绍

创新要点

该成果装置应用于固体发酵中能够节能减排，实现碳中和、碳减排。因此，将对减少环境污染，维持良好的生态环境提供有力保障。同时丰富了人们对发酵产品的需求。为企业大幅提高市场竞争力和企业效益。

技术指标

其他说明

完成人信息

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