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冷鲜鹅安全脱毛与过程减菌技术

需求所属领域: 现代农业
需求所处阶段:研制阶段
需求缘由:产品升级换代
意向合作方式: 技术咨询
意向合作院校:
拟投入资金额: 面议
参加活动: 2020年高校院所服务苏北五市产学研合作对接活动
发布人:徐州鑫珂食品有限公司 离线
需求:针对肉鹅产业屠宰加工中普遍存在的问题,拟开展以松香甘油酯为脱毛剂的肉鹅屠宰二次脱毛工艺研究并将肉鹅宰后分段预冷、冷却水膜过滤技术。 关键指标:1、研发以松香甘油酯为原料的肉鹅屠宰二次脱毛技术,使肉鹅脱毛率达到95[%]以上。2、肉鹅屠宰全过程减菌技术研究,产品菌落总数降低90[%]以上。货架期延长至10天以上。
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需求详情

技术介绍
需求简要说明及主要技术参数
需求:针对肉鹅产业屠宰加工中普遍存在的问题,拟开展以松香甘油酯为脱毛剂的肉鹅屠宰二次脱毛工艺研究并将肉鹅宰后分段预冷、冷却水膜过滤技术。 关键指标:1、研发以松香甘油酯为原料的肉鹅屠宰二次脱毛技术,使肉鹅脱毛率达到95[%]以上。2、肉鹅屠宰全过程减菌技术研究,产品菌落总数降低90[%]以上。货架期延长至10天以上。
企业信息
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所在地区 对接成功后可查看 详细地址 对接成功后可查看
负责人信息
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