需求简要说明及主要技术参数 |
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需求:针对肉鹅产业屠宰加工中普遍存在的问题,拟开展以松香甘油酯为脱毛剂的肉鹅屠宰二次脱毛工艺研究并将肉鹅宰后分段预冷、冷却水膜过滤技术。
关键指标:1、研发以松香甘油酯为原料的肉鹅屠宰二次脱毛技术,使肉鹅脱毛率达到95[%]以上。2、肉鹅屠宰全过程减菌技术研究,产品菌落总数降低90[%]以上。货架期延长至10天以上。
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