需求简要说明及主要技术参数 |
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通过本项目研究,旨在突破适制名优绿茶的中小叶种鲜叶原料加工工夫红茶存在的发酵性能差、味苦香低的难题。为本地中小叶种茶树工夫适制性品种选择、品质提升,为“绿改红”提高鲜叶资源利用率和单产效益提供技术支持。
1.当地主栽品种的红茶适制性筛选;
2.中小叶种工夫红茶光补偿萎凋脱苦提香技术;
3.工夫红茶发酵技术。
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