乳品生物技术与安全控制研究团队

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赵金星与江苏省生产力促进中心企业咨询与知识产权服务中心对接成功
王庆富与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
高文通与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功

高文通与江苏省生产力促进中心企业咨询与知识产权服务中心对接成功
纪秀林与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功
纪秀林与江苏省生产力促进中心高层次人才与外国专家服务处对接成功

乳品生物技术与安全控制研究团队

团队编号：06773

工作单位：扬州大学

单位类型：其他高校

研究方向：乳品生物技术与安全控制；新型益生菌发酵乳研究

服务产业领域：现代农业

参加活动：

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发布人：顾瑞霞

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顾瑞霞，教授、博士生导师，政府特殊津贴获得者、中国乳品加工业十大杰出科技人物、江苏省“333工程”高层次人才（第二层次）。本团队拥有骨干成员约9人，其中博导2人，教授4人、副教授5人。近5年，承担国家省部委以上科研项目19项，其中国家科技支撑计划、863计划、国家自然科学基金重点项目等共9项。发表SCI论文23篇，获专利授权30余项。获省部级以上奖励6项。在益生菌、乳品加工高新技术等方面取得了突破性成果，新型发酵乳关键技术及产业化成果已在乳品加工等工程中得到应用。与卫岗、维维、康源乳业等企业建立了合作关系。近5年科研总经费达1500万元。

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团队详情

团队简介

参展成果

益生菌及其发酵乳加工关键技术及产业化

骨干成员

姓名	职务/职称	方向
肖丽霞	教授	食品加工
黄玉军	副教授	食品营养
田颖	副教授	食品营养
陈霞	副教授	乳品科学
杨振泉	副教授	微生物
鲁茂林	副教授	食品加工
朱国强	教授	微生物
钱建亚	教授	功能食品

在研课题

课题名称	科技计划名称
“益生菌定向筛选与应用关键技术研究”项目	科技部863项目
“特色乳资源研究开发与产业化示范”项目	十二五国家重大科技支撑计划
“乳酸菌表面蛋白中树突状细胞TLR2 配体的分离鉴定及其介导的免疫活化效应研究”项目	国家自然科学基金

重大成果

成果名称	所获奖项
“益生菌及其发酵乳加工关键技术与产业化”	江苏省科技进步二等奖
“高品质液态乳加工关键技术集成创新与新产品开发”	中国商业联合会科技进步一等奖

团队带头人

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