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碳水化合物资源开发及应用-金征宇团队

团队编号:09706
工作单位:江南大学
单位类型:211系统院所
研究方向:碳水化合物资源开发及应用
服务产业领域: 现代农业
参加活动: 第七届中国江苏产学研合作大会
发布人:金征宇
长期从事食品科学与工程领域的教学和研究工作,得到国家科技支撑重大项目、国家自然科学基金重点项目和“863”计划资助;发表SCI论文185篇,授权国家发明专利37件,主编出版教材和科技专著8部;获国家技术发明二等奖1项(2014年,排名1)、国家科技进步二等奖3项(2007年,排名1;2009年,排名2;2011年,排名1)、国家教学成果二等奖2项(2001年,排名1;2005年,排名2),所指导的博士生2010年获全国百篇优秀博士学位论文奖。
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团队详情

团队简介
长期从事食品科学与工程领域的教学和研究工作,得到国家科技支撑重大项目、国家自然科学基金重点项目和“863”计划资助;发表SCI论文185篇,授权国家发明专利37件,主编出版教材和科技专著8部;获国家技术发明二等奖1项(2014年,排名1)、国家科技进步二等奖3项(2007年,排名1;2009年,排名2;2011年,排名1)、国家教学成果二等奖2项(2001年,排名1;2005年,排名2),所指导的博士生2010年获全国百篇优秀博士学位论文奖。
参展成果
流体食品阵列感应电场低温绿色杀菌技术
骨干成员
姓名 职务/职称 方向
徐学明 教授 碳水化合物资源的开发及应用
谢正军 副教授 碳水化合物资源的开发及应用
田耀旗 教授 碳水化合物资源的开发及应用
焦爱权 副教授 碳水化合物资源的开发及应用
王金鹏 副教授 碳水化合物资源的开发及应用
杨哪 副研究员 碳水化合物资源的开发及应用
在研课题
课题名称 科技计划名称
食品碳水化合物结构修饰与功能调控 国家自然科学基金重点项目
方便米饭关键技术研究与产业化示范 “十二五”科技支撑计划
小麦面筋蛋白在冻藏过程中品质劣变机理研究 国家自然科学基金
直链淀粉链长对玉米支链淀粉回生的影响机制 5. 国家自然科学基金
大米淀粉回生晶系结构中的水分分布状况研究 6. 国家自然科学基金
重大成果
成果名称 所获奖项
团队带头人
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联系方式
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