农产品加工及食品工程技术团队——孙晓明团队

团队编号：07733

工作单位：中华全国供销合作总社南京野生植物研究所

单位类型：其他院所

研究方向：果蔬干燥关键技术及装备研究，食用菌栽培技术研究，食用菌加工技术研究，休闲食品研究与开发，功能性保健食品研究与开发。

服务产业领域：现代农业

参加活动：

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发布人：孙晓明

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孙晓明，国务院特贴专家，国家百千万人才工程专家，苏省“333”人才（第二层次），主要从事果蔬加工、食用菌种植及食品开发等工作。团队现有技术人员9名，其中正高级2名，副高级3名，中级4名；享受国务院特殊津贴专家1名，国家百千万工程专家1名，江苏省333工程专家2名。团队近年来承担国家科技计划项目4项，已发表学术论文70余篇，获得授权专利7项，相关技术获得国家科技进步二等奖1项，省部级奖项2项，获批保健产品批文3项。团队在果蔬干燥、食用菌种植加工、农副产品加工及休闲食品开发领域取得了重大突破，多项技术先后获得成江苏省重大科技成果转化、江苏省产学研和江苏省科技支撑计划项目支持，先后与泰州、常州、昆山、宿迁等多家企业建立了紧密的产学研合作关系，与江苏兴野食品有限公司、江苏顶能食品有限公司，江苏春晖乳业有限公司长期开展技术合作。

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团队详情

团队简介

参展成果

果蔬食品的高品质干燥关键技术研究及应用，青花椒生态高值加工技术研究及产品开发

骨干成员

姓名	职务/职称	方向
孙晓明	院长/研究员	食品工程
吴素玲	研究员	食品工程
张锋伦	工程师	微生物
林群英	高级工程师	微生物
金敬红	高级工程师	食品科学
陈文华	工程师	工程设计

在研课题

课题名称	科技计划名称
洋葱深加工技术与新产品开发	江苏省科技支撑计划项目
食用菌多级高效生态循环种植新模式研究及示范	江苏省产学研合作项目
食品高效节能干燥装备开发与新技术研究	国家高技术研究发展计划（863）

重大成果

成果名称	所获奖项
提高蔬果食品速冻品质的创新技术	全国轻工联合会科技发明二等奖
高品质果蔬食品加工关键技术及其应用	国家科技进步二等奖

团队带头人

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联系方式

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