食品加工营养与安全团队

团队编号：08182

工作单位：河南工业大学

单位类型：其他高校

研究方向：粮油食品加工过程中危害因子的产生机理及控制技术、食品危害因子快速检测技术、全谷物食品加工关键技术研究与开发、营养物质的转归规律等。

服务产业领域：现代农业、其他

参加活动：

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发布人：毕艳兰

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学科带头人：谢岩黎，1971年3月出生，女，博士，教授，硕士研究生导师，1994年7月毕业于河南医科大学预防医学系，获医学学士学位；2007年4月毕业于江南大学食品学院食品营养与安全专业，获工学博士学位。主持国家自然科学基金1项，河南省科技厅项目3项，河南省教育厅项目1项，河南省高等学校青年骨干教师资助项目1项，郑州市科技攻关项目2项，以第一作者发表SCI收录论文8篇，获得国家知识产权发明专利3项，主持2项河南省科技厅科技成果鉴定，获得河南省教育厅科技成果贰等奖一项，主编“十二五”规划教材1部。食品加工营养与安全团队以食品生产全程中有害物质的控制和营养质量的保护为目标，围绕粮油食品加工和检测过程中的科研难题，重点开展粮油食品加工过程中危害因子的产生机理及控制技术、食品危害因子快速检测技术、全谷物加工关键技术研究与开发、营养物质的转归规律等方面的研究。食品加工营养与安全学术团队现有教师7人，其中教授1人，副教授3人，讲师3人，具有博士学位者6人。近三年来，本团队共承担纵向科研项目25项，主持国家自然科学基金项目3项，主持河南省科技厅重点科技攻关项目6项，河南省高等学校青年骨干教师资助项目2项，河南省教育厅项目6项，郑州市科技局项目7项，主持并参与国家标准制定6项，发表SCI、EI收录论文30余篇，国家知识产权授权发明专利25项。

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团队详情

团队简介

参展成果

骨干成员

姓名	职务/职称	方向
何保山	副教授	食品安全快速检测
吴立根	副教授	食品品质与质量控制
谢岩黎	教授	食品营养与安全检测
卫敏	副教授	纳米技术与电化学传感器
赵文红	讲师	营养工程与品质控制
孙淑敏	讲师	食品溯源与快速检测
马卫宾	讲师	食品营养研究与开发

在研课题

课题名称	科技计划名称
壁材对微胶囊物化性质及与载体混合动态行为的影响机理	国家自然科学基金
入式Nafion-多壁碳纳米管粉末微电极的磺胺类兽药残留暂态电化学检测机理研究	国家自然科学基金
纳米结构掺硼金刚石电极的制备及其在有机磷农药残留现场检测中的应用研究	国家自然科学基金

重大成果

成果名称	所获奖项

团队带头人

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