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食品微生物学创新团队

团队编号:10308
工作单位:黑龙江省科学院微生物研究所
单位类型:其他院所
研究方向:食药用菌精深加工关键技术研究及产品开发
服务产业领域: 生物技术与医药
参加活动: 第二届江苏产学研合作对接大会
发布人:孔祥辉
孔祥辉,黑龙江省高层次D类人才,硕士生导师,省微生物学会常务理事,省食品科学技术学会常务理事,中国技术市场协会国际科技合作委员会常务理事,省发酵工程学会理事。 本团队拥有骨干成员约5人,其中研究员1人、副研究员2人。团队先后完成国家、省市和省科学院各级科研项目40余项,获省科技进步二等奖等省奖3项。发表SCI论文15篇,获专利授权20余项。2018年与企业联合获批了“黑龙江省黑木耳资源利用工程技术研究中心”,自主创新成果提升食用菌技术水平和综合竞争力,解决制约黑木耳深加工产品开发的关键技术瓶颈,开展黑木耳改性超微粉剂和多糖规模化提取工艺创新研究,研发十余款食用菌健康产品,研发具显著降血脂活性保健食品配方1个、活性成分提取、产品配方、工艺等专利技术10余项;制定企标十余项;注册获商标1项。
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团队详情

团队简介
孔祥辉,黑龙江省高层次D类人才,硕士生导师,省微生物学会常务理事,省食品科学技术学会常务理事,中国技术市场协会国际科技合作委员会常务理事,省发酵工程学会理事。 本团队拥有骨干成员约5人,其中研究员1人、副研究员2人。团队先后完成国家、省市和省科学院各级科研项目40余项,获省科技进步二等奖等省奖3项。发表SCI论文15篇,获专利授权20余项。2018年与企业联合获批了“黑龙江省黑木耳资源利用工程技术研究中心”,自主创新成果提升食用菌技术水平和综合竞争力,解决制约黑木耳深加工产品开发的关键技术瓶颈,开展黑木耳改性超微粉剂和多糖规模化提取工艺创新研究,研发十余款食用菌健康产品,研发具显著降血脂活性保健食品配方1个、活性成分提取、产品配方、工艺等专利技术10余项;制定企标十余项;注册获商标1项。
参展成果
骨干成员
姓名 职务/职称 方向
于冲 副研究员 微生物食品
潘钰 副研究员 微生物食品
田缘 助理研究员 微生物食品
毛雪 工程师 微生物食品
在研课题
课题名称 科技计划名称
基于黑木耳多糖改善小鼠肠道菌群结构调控机体免疫的机理研究 省基金重点项目
黑龙江省特色食药真菌精深加工关键技术产业化及系列产品开发 省科学院院长基金
重大成果
成果名称 所获奖项
团队带头人
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联系方式
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