科技计划：
成果形式：新技术
合作方式：其他
参与活动：
专利情况：
未申请专利
成果简介
综合介绍
本成果采用冷冻干燥新鲜白果和超临界脱脂，制备高品质白果油，采用低温低露点气体喷雾冷冻干燥，开发白果蛋白多肽粉。将超细粉体微纳米技术、膜分离和油脂微胶囊化技术进行藕合，从白果中高效提取分离活性蛋白质，通过双酶法分步水解银杏种仁蛋白，建立银杏活性蛋白超细粉体和银杏油功能化产品综合加工生产示范线；开发超微银杏蛋白质、活性多肽和银杏油的功能化食品。
创新要点
成果采用冷冻干燥新鲜白果和超临界脱脂，制备高品质白果油，采用低温低露点气体喷雾冷冻干燥，开发白果蛋白多肽粉。将超细粉体微纳米技术、膜分离和油脂微胶囊化技术进行藕合，从白果中高效提取分离活性蛋白质.
技术指标
通过双酶法分步水解银杏种仁蛋白，建立银杏活性蛋白超细粉体和银杏油功能化产品综合加工生产示范线；开发超微银杏蛋白质、活性多肽和银杏油的功能化食品。
其他说明
完成人信息
姓名：对接成功后可查看
所在部门：对接成功后可查看
职务：对接成功后可查看
职称：对接成功后可查看
手机：对接成功后可查看
E-mail：对接成功后可查看
电话：对接成功后可查看
传真：对接成功后可查看
邮编：对接成功后可查看
通讯地址：对接成功后可查看
联系人信息
姓名：对接成功后可查看
所在部门：对接成功后可查看
职务：对接成功后可查看
职称：对接成功后可查看
手机：对接成功后可查看
E-mail：对接成功后可查看
电话：对接成功后可查看
传真：对接成功后可查看
邮编：对接成功后可查看
通讯地址：对接成功后可查看
张超与江苏省生产力促进中心企业咨询与知识产权服务中心对接成功
电话：025-85485967 QQ群：1035941228